Sobre o Nattô

NATTÔ
por Rui Rato a Sexta-feira, 8 de Abril de 2011 às 22:26

NATTÔ

Indicações:

• Prevenção do cancro ;

• Prevenção de osteoporose ;

• Efeito antibiótico ;

• Previne acidente vascular cerebral ;

• Previne ataque cardíaco ;

• Melhora a assimilação e digestão ;

• Melhora as funções cerebrais ;

• Anti-envelhecimento ;

• Prisão de ventre ;

• Prevenção de problemas intestinais ;

• Fortalece o fígado ;

• Hipertensão ;

• Fortalece os rins e órgãos sexuais . 

Desde a antiguidade, sabe-se que o nattô promove a limpeza intestinal.
O número de bactérias existentes no nosso intestino atinge a cifra de 100 triliões, distribuídas em 100 espécies. Explicando em deta lhe de 1/3 a 1/2 das fezes é constituído de massas de bactérias intestinais. A palavra bactéria nos fez imaginar, bactérias nocivas, como as patogénicas, mas nem todas elas são prejudiciais. Entre as bactérias intestinais, existem as benéficas e as no civas e a campeã das primeiras é o já conhecido lactobacillus bifidus.
 Esse lactobacillus bifidus é o representante das bactérias benéficas porque desempenha as seguintes funções no interior do organismo humano, de crianças até de idosos:
• Impedem a proliferação das bactérias nocivas que promovem a putrefacção ou sintetizam substâncias cancerígenas no interior do intestino.
• Sintetizam vitaminas do complexo B.
• Ajudam a absorção dos factores nutritivos.
• Activam o funcionamento intestinal e promovem a limpeza intestinal, prevenindo prisões de ventre e diarreias.
• Aumentam a imunidade, fortalecendo a resistência do organismo contra as doenças.
• Promovem a defesa contra as bactérias nocivas vindas do exterior, eliminando-as.

Entre as bactérias nocivas, destacam-se as coli-patogénicas, bactéria Welchii, as quais produzem substâncias nocivas através da putrefacção das proteínas e gorduras no intestino. As bactérias nocivas são muito temidas porque durante o processo putrefacção e decomposição de proteínas animais, podem produzir substâncias causadoras do envelhecimento e do cancro. Assim, é muito importante o papel das bactérias bifidus que atacam e eliminam as bactérias nocivas. A Pyrazine é a enzima responsável pelo cheiro distinto do nattô. Têm a função de impedir o sangue de coagular. A nattokinase é outro tipo de enzima descoberta pelo Dr. Hiroyuki Sumi, durante a pesquisa dele em 1990 na Universidade de Chicago. É responsável pela viscosidade do nattô. Têm também a função de dissolver coágulos do sangue.
Os coágulos de sangue obstruem o fluxo de sangue e conduzem ao ataque de coração e acidentes vasculares cerebrais. 60 % da causa de senilidade mental entre anciões japoneses é devido à presença de coágulos de sangue. Uma enzima chamada urokinase, extraída da urina, está a ser usada como agente dissolvente de coágulos sanguíneos e custa (aproximadamente 200 dolares=37.000$00) por dose, tem uma acção de aproximadamente 30 minutos. Em contraste, 100 g de nattô têm a mesma efectividade e um custo muito menor. Além disso, uma vez absorvido em nosso corpo, a nattokinase continua a ser efectiva por aproximadamente 8 horas. O nattô foi um alimento muito importante na dieta japonesa durante cerca de 1.000 anos. É popular entre as pessoas que vivem na parte oriental de Japão. O professor Hiroyuki Sumi diz que o derrame cerebral e ataque cardíaco tendem a acontecer por volta das 10 horas de segunda-feira de manhã. Assim ele diz que a melhor altura para comer nattô é durante
o jantar de domingo. A nattokinase é sensível ao calor e perde sua efectividade a partir de 70°C, por isso é melhor comer o nattô cru. A soja é rica em lecitina e ácido linoleíco que ajuda a purificar o sangue. A proteína do feijão de soja preserva a elasticidade dos vasos sanguíneos e evita a pressão alta. Uma pesquisa em 1989 na Universidade de Harvard em 20,000 americanos masculinos chegouse à conclusão que tomando uma aspirina todos os dias reduz a
tendência a ataque de coração. Porém, recente pesquisa diz que comendo produtos de soja diariamente têm o mesmo efeito, porém sem os efeitos nefastos da aspirina. A aspirina tende a fazer o sangue facilmente solúvel, e é conhecida por causar sangramento até mesmo num estômago saudável. Por isso não é uma boa solução.

PREVENÇÃO DE OSTEOPOROSE:

Outra pesquisa japonesa revela que pessoas com osteoporose têm uma taxa muita baixa de vitamina K no sangue, cada 100 gramas de nattô tem cerca de 870 microgramas de vitamina K2. Também há um relatório que o ácido poliglutamínico que se encontra na parte viscosa do nattô ajuda na absorção de cálcio do intestino.

PREVENÇÃO DE CANCRO:

De acordo com Dr. Decano Ornish, Director do Instituto de Pesquisa de Profilaxia em Sausalito, Califórnia, os japoneses do sexo masculino têm quatro vezes menos cancro da próstata que os americanos.
Os japoneses consomem produtos derivados da soja em vez de carnes como fonte de proteína. Foi largamente demonstrado o efeito anti-carcinógeno da substância chamada phytoestrogen existente na soja e ainda do infrabin que é responsável pela pigmentação da soja. A Dra. Amy S. Lee da Universidade de Medicina da Califórnia informou
a existência de um tipo de isoflavona chamado genistein, existente em grande quantidade na soja, que reduz a velocidade e a taxa de reprodução das células cancerosas em ratos.
O Centro de Pesquisa de Cancro no Hawai informou em 1997 que o genistein e ainda o daidzein e outros tipos de isoflavonas presentes no feijão de soja previnem o cancro uterino. Outra pesquisa mostrou a efectividade contra o cancro de rim e mama. A soja contém ainda selenium que é um mineral anti-cancro, contem ainda fibras que ajudam na limpeza intestinal, prevenindo o cancro do intestino grosso.
Também há um relatório que não só a soja, mas também as bactérias de nattô têm um efeito de anti-cancro. De acordo com o Jornal De Desporto do Japão, de 1996 de 25 de Setembro o Professor Yukio Kameda de Universidade de Kanazawa administrou em ratos bactérias do nattô e mostrou que as células cancerosas deixaram pura e simplesmente de se desenvolver.

EFEITO ANTIBIÓTICO:

As bactérias do nattô têm um efeito anti-bacteriano em doenças como a febre tifóide e disenteria amebiana. O ácido dipicolínico que também foi encontrado no nattô é um agente anti-bacteriano de acordo com uma pesquisa japonesa. Há algum tempo atrás quando não havia antibióticos, o nattô era usado como um tipo de medicamento contra a disenteria, tifo e outras doenças intestinais. Em 1936, antes da guerra Naval Imperial, um tenente médico chamado Arima Genkai declarou que um paciente seu eliminou a bactéria de para-tifo num curto espaço de tempo quando antes não tinha respondido a todos os outros tratamentos durante cinco meses (Jornal Médico Naval, Jornal  da Universidade Médica de Hokkaido 1936-1938).
Uma pesquisa feita no Japão sobre o nattô, revelou a existência de várias substâncias antibióticas como o bacitracina, polimixina e uretina (Jornal de Bacteriologia do Japão de 1980). Outra experiência revelou ainda que os esporos do nattô inoculados no intestino delgado são capazes de eliminar a salmonela (Ozawa Kyousuke, Eisei Gijutsu Kai Publicação, 1983).

PREVENÇÃO DE PROBLEMAS INTESTINAIS:

Em boas condições intestinais de pH, temperatura, densidade de fluidos, as bactérias do nattô podem em 30 minutos produzir várias enzimas que ajudam na assimilação. São elas a protease que ajuda no desdobramento das proteínas em aminoácidos; amilase que converte hidratos de carbono complexos em glicose; lipase que converte gordura em glicerina e ácidos gordos; celulase que converte as fibras em hidratos de carbono mais simples. Outras são urease, peroxidase, catalase e pectinase. A maioria das bactérias benéficas (85%) do intestino como o Lactobacillus bifidus e que são destruídas no estômago quando existem condições excessivamente ácidas, de  frio intestinal, má circulação intestinal ou excesso de líquidos (densidade), os quais fazem diminuir a actividade enzimática, originando mal absorção, gases, inchaço, prisão de ventre crónica, alergias e contaminação geral do organismo com excesso de dióxido de carbono e carência de oxigénio, não chegando portanto aos intestinos. Mas bactérias do nattô podem sobreviver à jornada e chegar aos intestinos onde ajudaram na digestão. A celulose presente no feijão de soja ajuda na proliferação do Lactobacillus bifidus.

EFEITO ANTI-ENVELHECIMENTO:

A lecitina entra em grandes proporções em produtos de cosmética natural. Têm a função de regular a quantidade de gorduras, das células da pele, eliminando o excesso de gordura, sendo portanto benéfica para a obesidade e colesterol elevado. A pele das mulheres japonesas é mais lisa comparando com as mulheres americanas e europeias devido ao consumo de produtos derivados da soja ricos em lecitina.
A soja contêm 85% de gorduras não saturadas (ácido linol e ácido linolínico) ambos com função semelhante à lecitina. A proteína da soja também restringe a acumulação de gordura do corpo exaltando a actividade da hormona da glândula tiróide que em troca acelera a queima de gorduras. Além, do inflavina e flanovoidina presentes na soja terem uma composição semelhante às hormonas das mulheres.
Por isso é importante as mulheres quando se aproximam da menopausa consumirem produtos derivados da soja, em vez de usar drogas hormonais com efeitos colaterais adversos.
O nattô é rico em vitamine E e outras formas de vitaminas. A vitamina E é antioxidante e ajuda na circulação do sangue. Apesar das suas qualidades o nattô deve ser consumido moderadamente.
1. Adicionar shoyu, ou tamari e mexer muito bem cerca de 100 vezes, no final adicionar cebolinho picado ou nabo cru ralado.

Los Adultos Índigo y Cristal provienen de dos grupos:

Los Adultos Índigo y Cristal provienen de dos grupos

♥ En primer lugar se encuentran aquellos que nacieron índigos y que ahora están realizando su transición a cristales. Esto les supone atravesar una transformación física y espiritual que despierta su conciencia “crística” o “cristal”, que los vincula con los niños cristal para constituir juntos la oleada evolutiva del cambio.
♥ El segundo grupo es el aquellas personas que nacieron sin esas cualidades, pero que consiguieron adquirirlas mediante un duro trabajo consigo mismos y el seguimiento diligente de un sendero espiritual.

Sí, eso significa que todos nosotros tenemos el potencial de formar parte del grupo emergente de los “ángeles humanos”.

“Disfruta ser índigo, esto viene de la auto aceptación, no trates de transmutar sin antes haber hecho conciencia y haber realizado tu trabajo como tal, que es el apoyar a que se den cambios en la demas gente, como índigo tienes que aprender a conocer y a disfrutar el sentimiento del amor puro, porque ese sentimiento que es Luz, es nuestro Padre, que a través de su grandeza nos guia en el quehacer de los índigos, ya cumpliste tu encomienda? si tu respuesta es positiva? preparate para cristalizarte, la palabra cristal viene de Cristo y esa vibracion la obtienes cuando tu grado de evolución es igual a la de tu SER SUPERIOR, en donde no hay cabida para la rabia, el desengaño, la mentira, la deshonestidad, el odio..nada de eso existe.......solo el amor.. “(Gracias “indigdl”)

♥ Este artículo es escrito para ayudar a aquellos quienes están en la transición de Índigo a Cristal, y también para aquellos que han completado su transición

“Muchos de ustedes están batallando para encontrar formas para arreglárselas con la nueva forma de vida. Entiendan que esta nueva forma de vida es muy diferente de la vieja, y no pueden solamente continuar viviendo como lo hacía anteriormente. Hay ciertos cambios que deben suceder mientras se vuelven más ligeros en cuerpo, mente y espíritu. Se están convirtiendo en luz, ya que asumen su papel conciente como un Ángel Humano.



El Ángel Humano o cuerpo Cristal es más ligero que el viejo cuerpo humano. Carga y transmite más luz en frecuencias más altas. Transmite las nuevas frecuencias multi-dimensionales para ayudar a otros a comenzar su transición también. Pero cuando decimos "más ligero" no necesariamente nos referimos al peso. Mucho niños y adultos Cristal son bastante sólidos y robustos. Esto los mantiene aterrizados en "aquí" en sus cuerpos. La ligereza es la habilidad de la forma física para mantener y transmitir la luz en frecuencias altas.

En este artículo discutiremos como la ligereza puede ser expresada en los Niveles Físico, Emocional/Mental y Espiritual

El Cuerpo Físico: En este nivel hay dos aspectos que son vitalmente importantes en mantener la salud del vehículo físico. Estos son la Dieta y el Ejercicio. Muchos de ustedes dirán que no tienen ganas de hacer ejercicio, de hecho todo lo que quieren hacer es dormir. Pero el ejercicio puede ayudarlos a abrirse paso por esto a una forma de vida más balanceada.



DIETA El principio de comer en la Nueva Energía es comer tan cerca de la fuente de luz como sea posible. Esto quiere decir comer alto en la cadena alimenticia. Primeramente alimentos de plantas, ya que las plantas transmutan la luz en glucosa para el consumo humano por medio del proceso de la fotosíntesis. Así que comiendo frutas y vegetales, frescos y orgánicos de ser posible, es más probable asegurar que su comida física es una buena fuente de luz.

También hemos encontrado que el cuerpo Cristal parece necesitar una gran cantidad de proteína. Pero ésta deberá ser de fuente de proteínas Vegetales si es posible,como leguminosas, frijoles, lentejas y granos de garbanzos. Si practican la Combinación de Alimentos (no mezclen proteínas con carbohidratos) encontrarán estos alimentos bastante fáciles de digerir.Traten de eliminar de su dieta aquellos alimentos que son "pesados" y "muertos" en términos de su valor de luz. Estos son alimentos procesados y cómodos. También el alcohol, los dulces, las bebidas con cafeína y el te y el café. Beban mucho agua pura limpia y tes herbales.

Se darán cuenta cuando estén más acostumbrados a su estado Cristal, de la necesidad de simplificar su vida y su dieta. Comenzarán a disfrutar comer en este muy simple y "ligero" nivel. Su cuerpo responderá teniendo más energía y estando más aterrizado cuando pasen intensas oleadas de energía.

Esto es porque ahora tendrán la fuerza física y la elasticidad para tratar con la energía de alta frecuencia que pasa a través de su cuerpo.

EJERCICIO Usar su cuerpo físico en el ejercicio también es importante en el estado Cristal. Puesto que la energía Cristal es tan poderosa en los niveles espiritual y mental/emocional, el cuerpo se debe mantener tonificado y saludable. ..estas cosas, entonces deben ser balanceadas por el ejercicio físico.

Si no ejercitan su cuerpo, el poder de la energía Cristal moviéndose a través de ustedes se asegurará que se vuelvan y permanezcan "espaciados" y fuera de contacto con la realidad.

El ejercicio no tiene que ser frenético o bajo régimen, puede ser tan ligero como caminar o nadar por media hora. Pero debe ser regular y consistente.

Los Cuerpos Emocionales/Mentales Mientras profundizamos en las Nuevas Energías, nuestra antigua forma de vida se está desmigajando. Nos estamos volviendo concientes de que mucho de lo que asumíamos que siempre estaría ahí, ya no está más. Estamos viendo las ilusiones que construimos sobre nuestra antigua forma de vida, y que nos movemos hacia la libertad. Pero cuando hacemos esto, con frecuencia experimentamos mucha tristeza mientras dejamos ir las cosas que eran centrales en nuestras vidas. Y experimentamos síntomas de depresión y ansiedad.

Igualmente, el caos alrededor de nosotros se intensifica ya que las personas que todavía están sin despertar se vuelven más y más confundidas y temerosas. Algunas personas Cristal son sensibles a este miedo sin resolver, y pueden "recogerlo" y ser afectados por su intensidad.
Estamos siendo entrenado por el Espíritu para existir o "ser" de una nueva forma. Es una forma de completa confianza y seguridad en la dirección del Espíritu y el plano Angelical. Y una forma de liberar la necesidad del ego por estar en control Tenemos que Dejarlo Ir y Dejarlo a Dios, como dice el dicho.
Esto es difícil para mucha gente, pero entre más se resistan a los cambios es más difícil que lleguen a ser. Entre más permitan los cambios, más tenderán a fluir.
Como seres Cristal necesitamos practicar hábitos de pensamiento afirmativo y conciente. Esto quiere decir vivir de una forma conciente y despierta. Estar concientes de lo que estamos pensando, haciendo y diciendo en cualquier momento dado. Y como afecta esto tanto a nosotros mismos como a aquellos con quienes entramos en contacto.
Así que mucha gente está viviendo en estados morosos y deprimidos y llenos de miedo. El ser Cristal sabe que estos son ilusiones basadas en le miedo. Cuando estén en su conciencia más alta, busquen expresar lo que verdaderamente son – amor, alegría, armonía y paz. Dejen ser a su presencia una bendición para cada persona que conozcan. Permitan que la luz que está en ustedes transmute el miedo que está en ellos. Pero, para que funcione de esta manera tenemos que desarrollar hábitos mentales y emocionales de pensamiento y sentimiento afirmativo y lleno de confianza.

Mi mantra personal es tomado de un místico medieval llamado Julian de Norwich, que siempre afirmaba que "Todo está Bien" – "toda la manera de las cosas estará bien". Esta es una declaración de confianza de que no importa lo que pase, hay un plan más alto que funcionará para un bien más alto. Es nuestro papel permitir que ese plan se desarrolle no importa lo que sea.

El Nivel Espiritual:  El reto para las personas Cristal ahora es vivir la verdad de su realidad Multi-Dimensional Ser "Luz" en corazón, mente y espíritu. Para ser "Luz" en la Nueva Energía deben haber reconocido y llegado a un acuerdo tanto con su propia energía de sombra como esa del colectivo humano. Y este reconocimiento deberá estar acompañado por una profunda compasión y amor.

Hacer propia su sombra les permitirá entender por qué hay tanto miedo en el mundo, y también entender como manteniendo su propia sombra en balance puede ayudar a sanar y cambiar ese miedo. Cada individuo que abre su corazón a la compasión y se mueve más allá del miedo ayuda a sanar la conciencia más grande de la humanidad.

Y una vez que viven más allá del miedo, pueden vivir en el Presente Eterno. Y experimentar verdaderamente el poder del "Ahora". Fluirán y cambiarán con los flujos más grandes. Y el ser Cristal es sensible a los cambios en las energías, y confía y permite y ciertamente facilita los cambios.

Y, finalmente, el ser Cristal sabe que el propósito completo de nuestra evolución es explorar quien y que somos y podemos llegar a ser. Somos Luz Convirtiéndose. Y para experimentar completamente esa realidad necesitamos volvernos creativos y juguetones en la forma en que vivimos y pensamos que somos.

Explorar nuestro potencial creativo será la próxima gran aventura en el desarrollo de la Conciencia Cristal!

A nossa Comida e como Ela nos eh Vendida

Precisamos muito de nos actualizar sobre a nossa comida.
Pois ela mudou muito.
E pouca gente deu por isso.
Agora Sorria.
E que todos os seus mais belos sonhos se tornem realidade! :-)))

Finalmente a ONU recomenda dieta vegana para combater mudanca climatica

Finalmente a ONU recomenda dieta vegana para combater mudança climática.
Jah nao era sem tempo!
Agora o problema pior vai ser: ter acesso a ingredientes limpos de agrotoxicos e reaprender a cozinhar sem adicionar aditivos toxicos.
Toda uma nova cultura a descobrir!

Sun Gazing ou o Alimentar-se do Sol

Clique no titulo para ler uma excelente entrevista.
Esta foi a parte que mais me sensibilizou:

Afinal, você mesmo, tal como os vegetais poderá incorporar diretamente a energia do Sol. Sem necessidade de tornar-se dependente de nenhum guru ou mestre, o Sol directamente o nutrirá e lhe dará o quanto necessita. Terá saúde física e perfeita estabilidade mental, por si mesmo. Quem depende de chefes religiosos torna-se fraco. Com o Sun Gazing recuperamos a independência perdida... “A fotossíntese não é uma prerrogativa dos vegetais. A luz solar penetra dentro da terra, a qual leva a cabo a sua própria fotossíntese. É assim como se geram o ouro, a prata, o cobre, os diamantes, as gemas (pedras) preciosas. Com o Sun Gazing fazemos a nossa própria fotossíntese. Pegamos os fótons do Sol, os quais constituem uma energia muito poderosa, um néctar que não está polarizado em positivo-negativo.

“Eu distingo claramente três fases, de três em três meses. Porque pode ser que uma pessoa queira chegar até ao final dos nove meses, e conseguir assim uma realização espiritual, ou pode ser que persiga outros objectivos.

“No final dos três primeiros meses, que correspondem a 15 minutos olhando o Sol, a pessoa consegue uma saúde mental perfeita. Isso é anterior a qualquer cura do corpo e a qualquer caminho espiritual. Depois desses três meses a pessoa se desprende das suas inseguranças, medos, depressões, ciúmes, invejas, etc. Ao conseguir isto, a mente deixa de bombardear o corpo com negatividade, e isso torna possível que nos três meses seguintes o corpo obtenha a saúde. A pessoa pode abandonar o processo depois dos três primeiros meses, se já se sentir satisfeita com isso, e seguir uma manutenção já sem prolongar mais os tempos de olhar o Sol. Ou então, uma pessoa pode decidir abandonar o processo depois dos seis meses, tendo recuperado a saúde, e continuar com a manutenção. No entanto, se a pessoa tem expectativas espirituais deverá completar os nove meses, durante os quais receberá dons especiais, como a possibilidade de deixar de comer.
“O Sol tem alma e se o olhamos com respeito e com intenção, sintonizaremos com ele; ele nos cuidará e guiará. Inclusive, se você é dado à astrologia, uma vez que o Sol rege todos os planetas do sistema solar, se mantiver boas relações com o Sol, o Sol indicará a todos os planetas para que sejam favoráveis a você.”
A técnica é tão simples que se pode explicar em muito poucas linhas: olha-se o Sol numa hora segura, durante apenas dez segundos no primeiro dia, e a cada dia seguinte acrescentam-se dez segundos. Ao cabo de três meses, coincidindo com o final da primeira fase, você estará a olhar o Sol durante quinze minutos; ao fim de seis meses, coincidindo com o final da segunda fase, você estará a olhar o Sol durante meia hora; ao final de nove meses, coincidindo com o final do processo, você estará a olhar o Sol durante 45 minutos.

...Porque os especialistas nunca analisam como a intensidade do sol se altera desde o amanhecer até o anoitecer. Provou-se que o sol é suave, quando nos chegam menos raios ultravioletas, constitui um poderoso medicamento. Vivemos na sociedade do cancro/câncer. Quem evite a luz solar suave sofrerá de problemas de saúde, padecerá de insônia, etc.

Que o sol seja perigoso ou não depende da incidência dos raios ultravioleta. Se o índice é inferior a 2, não pode haver nenhum problema. A primeira hora posterior ao nascer do Sol e a hora anterior ao ocaso são horas seguras, e é quando eu recomendo a realização da prática. O Sun Gazing é inofensivo e carece de efeitos secundários adversos, contrariamente ao que acontece com a medicina alopática, onde alguns médicos dizem que todos e cada um dos medicamentos deixam algum efeito secundário.

Agora sorria. E que todos os seus mais belos sonhos se tornem realidade!:-)))

Normas para viver melhor e sobreviver à tal pandemia de gripe

Tenho estado a receber muitos pedidos de clientes e amigos para saberem como sobreviver à tal terrivel pandemia de gripe, prometida para a estação fria.
Acho é que depois deste inverno aterraremos numa nova realidade global.
Mas vale sempre a pena ir participando da grande aventura da Vida.
Seja lá o que for que ela nos oferece.
Portanto aqui vai o meu humilde contributo para melhorar a nossa vitalidade e sistema imunitário.
Lembre-se que o medo destrói o nosso sistema imunitário. Mantenha-se atento aos espectaculos a que assiste e as pessoas que frequenta.
Não substitui um aconselhamento pessoal por um técnico de saúde experiente.
Estas são normas gerais para a nossa ecologia interna. Ecologia microcosmica.
Eu uso-as nas consultas. Porém precisam de ser adaptadas, para sintonizar perfeitamente com as necessidades de cada pessoa.
Aqui vão:



Recomendações gerais de uma dieta padrão e modo de vida

Se não lhe passa pela cabeça usar sopa como combustível no seu carro, porque é que comeu
certas coisas?

Estas indicações não pretendem substituir uma consulta com um médico profissional ou uma sessão com um naturologo qualificado. Porém o texto apresenta as considerações fundamentais no que diz respeito ao modo de vida e alimentação verdadeiramente ecológicos.



RECOMENDAÇÕES SOBRE A ALIMENTAÇÃO (para seres humanos ;-)))

Percentagens Diárias

• 50 a 60 % de cereais integrais
em grão
• 20 a 30 % de hortaliças
• 5 a 10 % de leguminosas e
algas
• 5% de sopa

1. CEREAIS INTEGRAIS
Cada refeição deve inclui-los. Pelo
menos metade da quantidade ingerida.
Convém ir variando os métodos de
cozedura e preparação. Sugiro que
coza que chegue para 24 h, ao jantar,
pois assim pode evitar o uso do
frigorifico. Ponha-o num contendor de
vidro, barro ou madeira, coberto com
um pano, para poder respirar.
E vá usando-o para: engrossar a sopa,
aquecido no vapor, fervido com um
pouco de malte de manhã, etc.
Escolha de entre o arroz, a cevada, o millet ou
milho paínço, o trigo sarraceno, a aveia, a
quinoa, o centeio, o milho, o trigo, a espelta.
Convém que sejam de agricultura biológica,
obviamente. E lembre-se que só uma pequena
percentagem pode ser consumida como
massa, pão integral sem fermento, ou outros
produtos parcialmente processados, pois a
farinha é menos benéfica.
Prefira sempre cereais integrais em grao inteiro.

2. HORTALIÇAS
Cerca de 20 a 30 % da refeição deve incluir
hortaliças: de folha ( agriões ou nabiças, por
exemplo), de raiz (nabo ou cenoura), de caule
(alho francês), de flor (brócolos), de fruto
(abobora). É bom variar : 2/3 cozinhada
(salteada, no vapor, estufados, etc) e 1/3 como
salada crua.
Para uso diário prefira: couve, brócolos,
couve-flor, dente de leão, nabiças, cebola,
cenouras, nabos, rábanos, rabanetes, abóbora,  e
outras variedades que consiga obter.
Pessoas com cancro e outras doenças mais
sérias podem ter de limitar o uso de
salteados a só duas vezes por semana.
E substituir a salada crua por salada
escaldada.
As plantas silvestres  comestiveis sao uma dadiva de sabor e vitalidade!

A evitar para todos os molhos
quimicalizados assim como batatas,
(comum ou doce), tomates, beringelas,
espinafres, espargos, abacate. Também
os “sumos de” e frutas tropicais
(papaias, laranjas, bananas, ananases,
etc)

3. LEGUMINOSAS E ALGAS
Estes 5 a 10 % da alimentação diária
podem ser escolhidos de entre o feijão
azuki, o grão de bico e as lentilhas. Das
outras escolha sempre as variedades
mais pequenas.
Quanto às algas use as mais adequadas
a si: hiziki, kombu, arame, wakame,
nori, agar-agar e prepare-as de formas
diversas.
Pode cozinha-las directamente com as
leguminosas ou hortaliças, como
condimento, nas sopas ou
separadamente como um
acompanhamento. Estes são
temperados com moderação com
tamari, shoyu ou sal marinho integral.

4. SOPAS
Da ingestão diária de alimentos
aproximadamente 5% devem incluir
sopa de miso ou de tamari (um ou dois
pratos). Tenha em atenção que o sabor
não deve ser excessivamente salgado
(gosto desta medida tão pessoal e
humanizada: por prato, uma bolinha de
miso cujo diâmetro deve ser igual ao
comprimento do sabugo da unha do
polegar da pessoa que vai comer a
sopa.) É bom que inclua uma hortaliça
diferente todos os dias e algas kombu
ou wakame.

5. ALIMENTOS SUPLEMENTARES
Estes podem ser cerca de 5 a 10 %. Uma ou
duas vezes por semana pode comer uma
pequena quantidade de peixe branco, tal
como: truta, linguado, pescada, etc.
Ocasionalmente também pode consumir
sobremesas de fruta, ou frutos frescos ou
secos.
Mas só se lhe apetecer muito.
Escolha frutos locais: da zona de clima
temperado, evitando os tropicais e semi-
tropicais. Use maçãs, cerejas, peras, alperces,
etc. mas respeitando a época da produção.
Quanto aos sumos de frutos use-os só se gozar
de boa saúde, em pouca quantidade e se o
tempo aquecer subitamente ou se se mantiver
muito quente.
Como “snack” aprecie semente tostadas e
levemente temperadas com molho de soja: de
sésamo, de girassol ou pevides de abóbora.
Mas no caso de cancro evite as oleaginosas
completamente. Se necessário use
ocasionalmente malte de arroz ou cevada.

6. BEBIDAS
No uso diário incluímos chá de três anos, de
arroz tostado, de cevada tostada, cavalinha ou de dente
de leão. Ou qualquer outro, desde que não
aromático nem estimulante.

7. A EVITAR!
Carne, ovos, gordura animal, aves de capoeira,
todos os lacticínios, frutos tropicais e semi-
tropicais, sumos de frutos, bebidas artificiais,
tudo o que seja de origem sintética, café, chá,
tisanas aromáticas ou estimulantes, alimentos
tratados com corantes, conservantes e
produtos químicos ou de produção em massa
ou industrializados (enlatados ou congelados),
todos os cereais refinados ou seus derivados,
estimulantes, especiarias, aromas, corantes ou
conservantes.

8. ÚLTIMAS SUGESTÕES

Ofereça sempre uma boa variedade de molhos e condimentos à mesa, pois por muito bem que cozinhe, nunca conseguirá fazer uma comida que acerte nas tão diferentes necessidades de todos os comensais.

O óleo para cozinhar tem de ser de sésamo, girassol ou milho, mas extra- virgem: de primeira pressão a frio.
Azeite só se for saudável e na primavera e verão. Use a quantidade mínima, sempre.

O sal deve ser marinho e integral.
Tamari, shoyu e miso bio e artesanais, fabricados por métodos lentos e tradicionais são o melhor tempero.
Como condimento escolha de entre:
• Gomásio ( 1 parte de sal para
15 de sementes)
• Pó de algas ( kombu ou
wakame tostadas)
• Ameixa umeboshi e o seu
vinagre
• sésamo com pó de algas
• Tekka
• Molho de soja: shoyu ou tamari
(só para cozinhar)
• picles
Coma regularmente, 2 ou 3 vezes por
dia, mas mantendo as proporções e
mastigando muito bem.

Por favor: evite comer nas 3 horas
antes de dormir.

A importância da CULINÁRIA é tal que todas as pessoa deveriam aprendê- la.

Preparar os alimentos e comer são actos sagrados.

Tenho cursos regulares ou podemos arranjar-lhe um/a cozinheiro/a, experiente, para ir a sua casa. As receitas incluídas nos livros também podem ajudar no planeamento das suas refeições.

MODO DE VIDA

• É necessário mastigar e ensalivar tão bem os alimentos que se transformem em líquido na boca.
  

• Coma com apetite. Mas deixe sempre um último pedaço no prato ou travessa. Como acontece nas normas de boa educação. E por isso mesmo se chama BOA educação.
  

• Coma de forma ordenada, pacifica e com espirito de gratidão pelos alimentos e por tudo na vida.
  

• Deixe de comer logo que se sinta satisfeito, mas ainda não “cheio”.
  

• Beba de um modo confortável quando sentir sede.

• Tenha sempre presente que o que esta' a sentir esta' sempre correcto. E aja em conformidade.

• Evite longos banhos de imersão ou de chuveiro pois retiram minerais do corpo.
  

• Esfregue e massaje, todas as manhãs ou à noite, o corpo com uma luva em turco, quente e húmida até que a pele fique rosada. Pelo menos esfregue as mãos e os pés e os dedos um por um.

• Faca um escalda-pes antes de dormir durante 10 m. Pode por sal marinho integral ou gengibre ralado na agua. Massage muito bem com os polegares entre os tendoes. E aperte e mova os dedos. Massage vigorosamente com uma toalha turca para secar. Dorme muito melhor alem de se sentir revitalizado/a.

• Prefira roupas de algodão em contacto directo com a pele. Razoáveis são as de seda e de lã. Mas evite totalmente as sintéticas.
  

• Reduza ao mínimo a joalharia de metal ou acessórios em sintéticos nos braços, mãos ou pescoço.
  

• Deite-se antes da meia noite e não coma nas três horas anteriores.  

• Se comer peixe, faca-o raramente. Escolha peixes pequenos, preparados de modo que possa comer-los com as escamas e espinhas.
  

• Levante-se cedo e seja activo no seu dia a dia.
  

• Ouça música alegre e harmónica. Dance-a com jubilo. Cante-a sempre que possa.
  

• Leia livros da linha do pensamento positivo ou revistas cor de rosa (evite aquelas mázinhas...). Veja filmes e peças de teatro, mas só os que não lhe façam medo e lhe aumentem a boa disposição. Também não precisa de ver os depressivos e aterrorizantes noticiários, pois as notícias importantes vêm sempre ao nosso encontro. E lembre-se sempre que uma forma extremamente eficiente para nos confundir é o excesso de informação.
  

• Yoga, do-in ou desportos podem ser benéficos, se não exagerar.

• Se a sua condição o permitir esteja frequentemente ao ar livre. Ande descalço na praia, na relva ou no chão. É agradável e refrescante.
  

• Vista-se de cores claras, alegres e luminosas. Verifique quais lhe dão prazer ao olhar para elas. E quais lhe apetecem verdadeiramente a cada manhã. Tenha em mente que a moda, na grande maioria dos casos, não é sugerida por pessoas muito saudáveis nem equilibradas. E dê muita atenção às suas necessidades pessoais, em termos de cores.
  

• Mantenha o seu ambiente caseiro limpo e ordenado. Especialmente aonde a comida é preparada e servida. Deite fora imediatamente a louça lascada ou partida. Ou pelo menos não a use. (pode guarda-la para vir a fazer embrechados ou mosaicos;-)
  

• Evite conviver com pessoas que lhe sejam nefastas: as que lhe causem desgostos ou prejudiquem. Também com quem lhe faça perder a calma. Se forem ofensivas e perturbadoras, afaste-as.

• Procure dar-se com pessoas prestáveis, simpáticas e bem dispostas. Com quem se sente à vontade e de quem receba a ajuda e a orientação que precisa.

• As roupas de casa e de corpo devem ser em fibras naturais, as lâmpadas incandescentes em vêz de fluorescentes (jah sei que gastam mais... Entao deite-se mais cedo e acorde com o sol, combinado? ;-), carpetes e tapetes de algodão ou lã contribuem para uma casa mais saudável.

• Prefira aos  fogões eléctricos ou de microondas os a lenha ou a gás. Em complementaridade com um belo forno solar.
  

• Evite os aparelhos eléctricos junto ao corpo: telemóveis só para curtos e urgentes recados, televisões a cores a 10 metros, não de frente e nunca à refeição. Mas também os secadores de cabelo, máquinas de barbear, escovas de dentes e cobertores eléctricos. Desligue-os da ficha logo que os usou, ou pelo menos antes de ir dormir.
  Existem já interruptores especiais para controlar a poluição electromagnética nas nossas casas.
  

• Tenha cristais grandes ou pedras de sal electrificadas acesas perto do computador ou outros dispositivos electrónicos. Ponha plantas verdes, grandes, em casa e abra as janelas (pelo menos 10 m por dia) fazendo corrente de ar. E claro que nada de sintéticos “desodorizantes de ambiente”. Uma casa limpa e arejada cheira bem.

• Evite o alumínio e o teflon. Utilize no trem de cozinha barro, aço inox ou ferro fundido.

• Use só cosméticos naturais, incluindo a pasta de dentes.

• Mantenha um sorriso no rosto e ame-se!

• E faça o favor de ser feliz! ;-)
• Maria Afonso Sancho