NATTÔ
por Rui Rato a Sexta-feira, 8 de Abril de 2011 às 22:26
NATTÔ
Indicações:
• Prevenção do cancro ;
• Prevenção de osteoporose ;
• Efeito antibiótico ;
• Previne acidente vascular cerebral ;
• Previne ataque cardíaco ;
• Melhora a assimilação e digestão ;
• Melhora as funções cerebrais ;
• Anti-envelhecimento ;
• Prisão de ventre ;
• Prevenção de problemas intestinais ;
• Fortalece o fígado ;
• Hipertensão ;
• Fortalece os rins e órgãos sexuais .
Desde a antiguidade, sabe-se que o nattô promove a limpeza intestinal.
O número de bactérias existentes no nosso intestino atinge a cifra de 100 triliões, distribuídas em 100 espécies. Explicando em deta lhe de 1/3 a 1/2 das fezes é constituído de massas de bactérias intestinais. A palavra bactéria nos fez imaginar, bactérias nocivas, como as patogénicas, mas nem todas elas são prejudiciais. Entre as bactérias intestinais, existem as benéficas e as no civas e a campeã das primeiras é o já conhecido lactobacillus bifidus.
Esse lactobacillus bifidus é o representante das bactérias benéficas porque desempenha as seguintes funções no interior do organismo humano, de crianças até de idosos:
• Impedem a proliferação das bactérias nocivas que promovem a putrefacção ou sintetizam substâncias cancerígenas no interior do intestino.
• Sintetizam vitaminas do complexo B.
• Ajudam a absorção dos factores nutritivos.
• Activam o funcionamento intestinal e promovem a limpeza intestinal, prevenindo prisões de ventre e diarreias.
• Aumentam a imunidade, fortalecendo a resistência do organismo contra as doenças.
• Promovem a defesa contra as bactérias nocivas vindas do exterior, eliminando-as.
Entre as bactérias nocivas, destacam-se as coli-patogénicas, bactéria Welchii, as quais produzem substâncias nocivas através da putrefacção das proteínas e gorduras no intestino. As bactérias nocivas são muito temidas porque durante o processo putrefacção e decomposição de proteínas animais, podem produzir substâncias causadoras do envelhecimento e do cancro. Assim, é muito importante o papel das bactérias bifidus que atacam e eliminam as bactérias nocivas. A Pyrazine é a enzima responsável pelo cheiro distinto do nattô. Têm a função de impedir o sangue de coagular. A nattokinase é outro tipo de enzima descoberta pelo Dr. Hiroyuki Sumi, durante a pesquisa dele em 1990 na Universidade de Chicago. É responsável pela viscosidade do nattô. Têm também a função de dissolver coágulos do sangue.
Os coágulos de sangue obstruem o fluxo de sangue e conduzem ao ataque de coração e acidentes vasculares cerebrais. 60 % da causa de senilidade mental entre anciões japoneses é devido à presença de coágulos de sangue. Uma enzima chamada urokinase, extraída da urina, está a ser usada como agente dissolvente de coágulos sanguíneos e custa (aproximadamente 200 dolares=37.000$00) por dose, tem uma acção de aproximadamente 30 minutos. Em contraste, 100 g de nattô têm a mesma efectividade e um custo muito menor. Além disso, uma vez absorvido em nosso corpo, a nattokinase continua a ser efectiva por aproximadamente 8 horas. O nattô foi um alimento muito importante na dieta japonesa durante cerca de 1.000 anos. É popular entre as pessoas que vivem na parte oriental de Japão. O professor Hiroyuki Sumi diz que o derrame cerebral e ataque cardíaco tendem a acontecer por volta das 10 horas de segunda-feira de manhã. Assim ele diz que a melhor altura para comer nattô é durante
o jantar de domingo. A nattokinase é sensível ao calor e perde sua efectividade a partir de 70°C, por isso é melhor comer o nattô cru. A soja é rica em lecitina e ácido linoleíco que ajuda a purificar o sangue. A proteína do feijão de soja preserva a elasticidade dos vasos sanguíneos e evita a pressão alta. Uma pesquisa em 1989 na Universidade de Harvard em 20,000 americanos masculinos chegouse à conclusão que tomando uma aspirina todos os dias reduz a
tendência a ataque de coração. Porém, recente pesquisa diz que comendo produtos de soja diariamente têm o mesmo efeito, porém sem os efeitos nefastos da aspirina. A aspirina tende a fazer o sangue facilmente solúvel, e é conhecida por causar sangramento até mesmo num estômago saudável. Por isso não é uma boa solução.
PREVENÇÃO DE OSTEOPOROSE:
Outra pesquisa japonesa revela que pessoas com osteoporose têm uma taxa muita baixa de vitamina K no sangue, cada 100 gramas de nattô tem cerca de 870 microgramas de vitamina K2. Também há um relatório que o ácido poliglutamínico que se encontra na parte viscosa do nattô ajuda na absorção de cálcio do intestino.
PREVENÇÃO DE CANCRO:
De acordo com Dr. Decano Ornish, Director do Instituto de Pesquisa de Profilaxia em Sausalito, Califórnia, os japoneses do sexo masculino têm quatro vezes menos cancro da próstata que os americanos.
Os japoneses consomem produtos derivados da soja em vez de carnes como fonte de proteína. Foi largamente demonstrado o efeito anti-carcinógeno da substância chamada phytoestrogen existente na soja e ainda do infrabin que é responsável pela pigmentação da soja. A Dra. Amy S. Lee da Universidade de Medicina da Califórnia informou
a existência de um tipo de isoflavona chamado genistein, existente em grande quantidade na soja, que reduz a velocidade e a taxa de reprodução das células cancerosas em ratos.
O Centro de Pesquisa de Cancro no Hawai informou em 1997 que o genistein e ainda o daidzein e outros tipos de isoflavonas presentes no feijão de soja previnem o cancro uterino. Outra pesquisa mostrou a efectividade contra o cancro de rim e mama. A soja contém ainda selenium que é um mineral anti-cancro, contem ainda fibras que ajudam na limpeza intestinal, prevenindo o cancro do intestino grosso.
Também há um relatório que não só a soja, mas também as bactérias de nattô têm um efeito de anti-cancro. De acordo com o Jornal De Desporto do Japão, de 1996 de 25 de Setembro o Professor Yukio Kameda de Universidade de Kanazawa administrou em ratos bactérias do nattô e mostrou que as células cancerosas deixaram pura e simplesmente de se desenvolver.
EFEITO ANTIBIÓTICO:
As bactérias do nattô têm um efeito anti-bacteriano em doenças como a febre tifóide e disenteria amebiana. O ácido dipicolínico que também foi encontrado no nattô é um agente anti-bacteriano de acordo com uma pesquisa japonesa. Há algum tempo atrás quando não havia antibióticos, o nattô era usado como um tipo de medicamento contra a disenteria, tifo e outras doenças intestinais. Em 1936, antes da guerra Naval Imperial, um tenente médico chamado Arima Genkai declarou que um paciente seu eliminou a bactéria de para-tifo num curto espaço de tempo quando antes não tinha respondido a todos os outros tratamentos durante cinco meses (Jornal Médico Naval, Jornal da Universidade Médica de Hokkaido 1936-1938).
Uma pesquisa feita no Japão sobre o nattô, revelou a existência de várias substâncias antibióticas como o bacitracina, polimixina e uretina (Jornal de Bacteriologia do Japão de 1980). Outra experiência revelou ainda que os esporos do nattô inoculados no intestino delgado são capazes de eliminar a salmonela (Ozawa Kyousuke, Eisei Gijutsu Kai Publicação, 1983).
PREVENÇÃO DE PROBLEMAS INTESTINAIS:
Em boas condições intestinais de pH, temperatura, densidade de fluidos, as bactérias do nattô podem em 30 minutos produzir várias enzimas que ajudam na assimilação. São elas a protease que ajuda no desdobramento das proteínas em aminoácidos; amilase que converte hidratos de carbono complexos em glicose; lipase que converte gordura em glicerina e ácidos gordos; celulase que converte as fibras em hidratos de carbono mais simples. Outras são urease, peroxidase, catalase e pectinase. A maioria das bactérias benéficas (85%) do intestino como o Lactobacillus bifidus e que são destruídas no estômago quando existem condições excessivamente ácidas, de frio intestinal, má circulação intestinal ou excesso de líquidos (densidade), os quais fazem diminuir a actividade enzimática, originando mal absorção, gases, inchaço, prisão de ventre crónica, alergias e contaminação geral do organismo com excesso de dióxido de carbono e carência de oxigénio, não chegando portanto aos intestinos. Mas bactérias do nattô podem sobreviver à jornada e chegar aos intestinos onde ajudaram na digestão. A celulose presente no feijão de soja ajuda na proliferação do Lactobacillus bifidus.
EFEITO ANTI-ENVELHECIMENTO:
A lecitina entra em grandes proporções em produtos de cosmética natural. Têm a função de regular a quantidade de gorduras, das células da pele, eliminando o excesso de gordura, sendo portanto benéfica para a obesidade e colesterol elevado. A pele das mulheres japonesas é mais lisa comparando com as mulheres americanas e europeias devido ao consumo de produtos derivados da soja ricos em lecitina.
A soja contêm 85% de gorduras não saturadas (ácido linol e ácido linolínico) ambos com função semelhante à lecitina. A proteína da soja também restringe a acumulação de gordura do corpo exaltando a actividade da hormona da glândula tiróide que em troca acelera a queima de gorduras. Além, do inflavina e flanovoidina presentes na soja terem uma composição semelhante às hormonas das mulheres.
Por isso é importante as mulheres quando se aproximam da menopausa consumirem produtos derivados da soja, em vez de usar drogas hormonais com efeitos colaterais adversos.
O nattô é rico em vitamine E e outras formas de vitaminas. A vitamina E é antioxidante e ajuda na circulação do sangue. Apesar das suas qualidades o nattô deve ser consumido moderadamente.
1. Adicionar shoyu, ou tamari e mexer muito bem cerca de 100 vezes, no final adicionar cebolinho picado ou nabo cru ralado.
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sábado, 9 de abril de 2011
O SEGEDO DA LONGEVIDADE - OS TRÊS TESOUROS DA ALIMENTAÇÃO NATURAL
O meu amigo Rui Rato na Sexta-feira, 8 de Abril de 2011 às 23:27, publicou isto no Facebook. E entretanto tambem o publico aqui com gratidao.
Segundo ele os 3 segredos da Longevidade são:
1º - Comer e beber pouco e a horas regulares.
2º - Mastigar e ensalivar bem, cerca de 50 a 80 vezes.
3º - Comer alimentos da estação, biológicos e de origem vegetal.
1º - SHO-SHOKU
Comer e beber pouco e a horas regulares.
“Quem come e bebe pouco, mesmo com uma constituição débil, terá boa longevidade e prosperidade e será feliz na velhice. E normalmente não adoecerá. Tal pessoa pode parecer fraca, mas por dentro é forte” - Namboku Mizuno (1757-1825).
“Quem come e bebe muito, mesmo com uma boa constituição, terá infortúnio, morrerá cedo e será infeliz na velhice.” - Namboku Mizuno (1757-1825).
“Quem come e bebe muito, mesmo com uma alimentação simples, terá infortúnio, morrerá cedo e será infeliz na velhice. Pessoas rurais são excepção a esta regra” - Namboku Mizuno (1757-1825).
Segundo pesquisadores da Universidade de Washington, em Saint Louis, nos Estados Unidos, o hábito de consumir refeições menos calóricas interfere na produção de diversas substâncias, entre as quais uma hormona da tiróide, o T3. E só isso, de acordo com os cientistas, já bastaria para retardar o envelhecimento precoce. As provas vivas e não similares são Canto e Owen, dois dos macacos que participaram de uma experiência de restrição calórica conduzida pelo gerontólogo Richard Weindruch no Centro Nacional de Pesquisas com Primatas do Estado de Wisconsin, nos Estados Unidos. Canto, 25 anos, 445 calorias por dia, está com o pêlo reluzente, com mais vitalidade, olhar alerta, postura correcta e boa disposição. Owen, 26 anos, 885 calorias por dia, parece pai dele, encurvado pela artrite, calvo aqui e ali, barrigudo e enrugado.
Três grupos de ratos: o primeiro, mantido em gaiolas com farta disponibilidade de alimentos (alimentados ad libitum, em linguagem técnica).
O segundo sofreu um corte de 30% no número de calorias diárias; e o terceiro, um corte de 60%. Curiosamente, os que receberam 30% menos calorias diárias viveram 30% mais, e os que tiveram um corte de 60%, viveram 60% mais do que os alimentados ad libitum. Experiências semelhantes foram repetidas com diversas espécies unicelulares e multicelulares.
Alguns dos resultados estão relacionados abaixo:
* Paramécia (protozoário de água doce):
Dieta normal: Vida média = 7 dias / Vida máxima = 13 dias
Restrição calórica: Vida média = 13 dias / Vida máxima = 25 dias
* Pulga de Água (unicelular):
Dieta normal: Vida média = 30 dias / Vida máxima = 42 dias
Restrição calórica: Vida média = 51 dias / Vida máxima = 60 dias
* Aranha:
Dieta normal: Vida média = 50 dias / Vida máxima = 100 dias
Restrição calórica: Vida média = 90 dias / Vida máxima = 139 dias
* P. reticulata (peixe ornamental dourado):
Dieta normal: Vida média = 33 meses / Vida máxima = 54 meses
Restrição calórica: Vida média = 46 meses / Vida máxima = 59 meses
* Rato Branco:
Dieta normal: Vida média = 23 meses / Vida máxima = 33 meses
Restrição calórica: Vida média = 33 meses / Vida máxima = 47 meses
* ANÁLISE DAS CONCLUSÕES:
Quando uma mesma intervenção provoca resultados semelhantes em espécies tão disparas quanto seres unicelulares, aracnídeos, peixes e mamíferos, dificilmente poderia deixar de ser válida para a espécie humana.
1. Muitos pesquisadores procuraram esclarecer se a restrição calórica por si só aumenta a longevidade, ou se o faz em virtude da ingestão de menos gordura ou outros componentes da dieta. Os trabalhos foram unânimes em demonstrar que a primeira hipótese é a verdadeira: restrição de gordura, proteína ou carboidratos sem que haja diminuição do número de calorias ingeridas não é capaz de alterar a longevidade. Da mesma forma, estudos que testaram o papel dos suplementos alimentares com multi-vitaminas ou anti-oxidantes na dieta falharam em demonstrar qualquer impacto no aumento da sobrevivência dos animais.
2. Para esclarecer o papel do exercício físico na duração da vida há um trabalho clássico feito com dois grupos de ratos alimentados com dietas de idêntico conteúdo calórico. O primeiro grupo permaneceu em gaiolas pequenas, sedentário. O segundo foi colocado naquelas gaiolas com rodas penduradas, nas quais o ratinho anda o tempo todo sem sair do lugar. O exercício físico pode evitar a morte precoce devida a causas passíveis de prevenção, mas não retarda o envelhecimento. Ninguém conseguirá bater o recorde oficial de 122 anos de vida para a espécie humana à custa do exercício, embora possa deixar de morrer de enfarte cardíaco aos 52 (o que não é pouco).
Na ilha de Okinawa, a população consome uma dieta mais tradicional, em média 17% mais pobre em calorias do que no resto do Japão. Em Okinawa, a mortalidade por doenças cardiovasculares, derrame cerebral e certos tipos de cancro é 31% a 41% mais baixa do que no resto do país. Lá, também, o número de indivíduos centenários é 40 vezes maior do que em qualquer outro lugar do Japão.
Na Suécia, altos níveis de consumo calórico estão associados a uma maior incidência de cancro da próstata. Estudos epidemiológicos sugerem que a mesma associação exista para cancro de estômago,intestino e, possivelmente, mama.
Rapidamente, acumulam-se dados sugestivos de que dietas com alto teor calórico tenham implicações na instalação da doença de Alzheimer, Parkinson, insuficiência cardíaca, aterosclerose e outras enfermidades características da idade avançada. Parece que a “restrição calórica retarda o processo de envelhecimento do coração como um todo”, diz Prolla, cujo grupo empregou poderosas técnicas moleculares para estudar aproximadamente 10.000 genes no coração.
“A descoberta mais clara e consistente com animais e seres humanos é que o excesso de calorias independente da fonte alimentar, em cobaias por exemplo a redução de 30% de calorias pode reduzir em 80% o cancro” - Walter Willet (um dos maiores nutricionistas mundiais).
“Quem come e bebe a horas irregulares, terá infortúnio, e não poderá realizar os seus objectivos. Estas pessoas realizam pouco e cansamse ao completar 80 a 90 % da sua meta” - Namboku Mizuno (1757-1825).
2º - SO-SHYAKU
Mastigar e ensalivar adequadamente.
A saliva é o melhor remédio. Os alimentos são a fonte da nossa energia vital, a origem do nosso sangue. Trinta biliões de células morrem e renascem por segundo. O que significa que a nossa possibilidade de auto-renovação e auto-cura é inacreditavelmente espantosa. A selecção adequada dos alimentos, bem como da sua preparação dependerá a nossa vitalidade psicossomática.
A mastigação e a ensalivação são as únicas actividades que podem se ser reguladas pela nossa vontade própria. A saliva ou líquido divino como é designada em japonês (shin-eki), contém: (i) gamaglobulinas, que têm um papel fun damental no con trolo da leucemia, devido à sua capacidade de coagulação do sangue; (ii) o interferão, que con trola as células cancerosas; (iii) a opiorfina, que os cientistas testaram in vivo em testes com ratos de laboratório, e descobriram que 1 grama do analgésico salivar natural (opiorfina) tinha o mesmo efeito que 3 gramas de morfina quando a dor era induzida por uma substância química. Quando a dor era «mecânica» (através do teste dos alfinetes), era necessária uma dose seis vezes maior de morfina do que a de opiorfina para tornar as cobaias insensíveis à dor; (iv)parotina, hormona que retarda o envelhecimento; (v) enzimas bactericidas, como a lisozima, que destrói as bactérias.
Há algum anos atrás, no laboratório de pesquisas bioquímicas da Universidade de Tóquio, foram levadas a cabo experiências para determinar a acção enzimática da saliva sobre processos cancerígenos.
Culturas de bactérias foram submetidas à acção de materiais reconheci damente cancerígenos tanto de natureza orgânica, quanto inorgânica, ocorrente no meio natural ou não. Assim, sob o efeito dos materiais triptoano, aflatoxina e af-2, ocorreram transformações neoplasmáticas degenerativas imprevisíveis na estru tura das bactérias em experiência. Porém, ao adicionar-se saliva humana à cultura de bactérias uma determinada percenta gem delas recuperou a normalidade de con dições em apenas 30 segundos! Em pouco tempo a totalidade da cultura ficou regulari zada. De facto, a mastigação completa a ensalivação. A mastigação é a condição de garantia radical contra todas as doenças, além de ser um dos principais meios de recupe ração de afec ções, as mais diversas, inclusive o cancro.
AS VANTAGENS DA MASTIGAÇÃO:
1. Melhora a Digestão
A mastigação produz saliva e a saliva (sal+iva) possui sal orgânico que evita a fermentação dos alimentos e a consequente formação de gases, com todas as consequenciais nefastas dai advindo. Quanto mais se mastigar mais facilitada será a digestão, ao mastigar estamos a fazer uma pré-digestão e sentiremos menor necessidade de beber líquidos que também atrasam e desconcentram a digestão.
Há alguns anos atrás um americano chamado Flecther começou a difundir a necessidade da mastigação. O número de curas foi tão elevado e difundiu-se de tal forma, que chegou até a haver campeonatos de fietcherização, nome popularizado que foi dado à mastigação. Depois, caiu no esquecimento. O estadista inglês Gladstone obrigava os filhos a mastigar 36 vezes cada bocado. George Ohsawa costumava dizer que :”Devemos beber o sólido e mastigar o líquido.”
2. Produz mais Resistência
Observando os animais, reparamos que os animais carnívoros geralmente devoram as suas presas rapidamente. Esses animais movimentam-se muito rapidamente, mas somente por distâncias curtas.
Esses animais não conseguem fazer nenhuma actividade que exija resistência prolongada. O animal selvagem mais rápido que se conhece é a chita, o qual pode atingir até 110 km por hora em distâncias relativamente pequenas, ao caçar animais vegetarianos, como antílopes, veados ou coelhos. Mas se não conseguir agarrar a sua presa em pouco tempo, desiste da mesma. Os animais vegetarianos como os cavalos, búfalos, antílopes ou veados conseguem correr durante muito tempo a altas velocidades. Eles possuem força, porém também resistência. Na qualidade de humanos, queremos quantidade e qualidade de energia.
3. Promove Curas mais Rápidas
As pessoas que aprendem a cozinhar adequadamente, que se nutrem bem e que mastigam até os alimentos se tornarem líquidos, além de praticarem exercício físico diário são as que têm as melhores probabilidades de se recuperar mais rapidamente e mais completamente das suas doenças. Em resumo, essas pessoas aprenderam a ter completa responsabilidade por si mesmo. Repetindo, a quantidade de esforço e consciência que colocamos em qualquer coisa que façamos será reflectida nos resultados obtidos.
4. Desenvolve mais Paciência e Auto-Controlo
Necessitamos de disciplina para mastigar adequadamente. E se tivermos disciplina nas refeições, haverá também disciplina nas nossas vidas. Também desenvolveremos maior paciência. Quando estivermos impacientes, sentiremos também impaciência ao mastigar. Uma produz a outra. Mais mastigação produz mais paciência; mais paciência produz mais mastigação. O prazer momentâneo ao ingerir alimentos nocivos desaparece rapidamente.
5. Reduz o Volume de Comida Desejada Quanto mais se mastigar menos alimentos necessitaremos, porque conseguiremos extrair mais nutrição dos alimentos e nos saciaremos mais rápido. A mastigação é um dos melhores potencializadores nutricionais que existe. Ao diminuir a quantidade de alimentos, o estômago diminuirá também ele de tamanho, conseguindo assim produzir sucos digestivos mais concentrados e uma melhor digestão. Quando a nossa saúde melhora, precisaremos de menores quantidades de alimentos, porque absorveremos mais nutrientes com menos alimentos. Trinta e quatro milhões de americanos têm excesso de peso. Se é uma dessas pessoas, a mastigação pode ajudá-lo a conseguir chegar a um peso ideal. Ao consumir alimentos saudáveis mastigados adequadamente o corpo se tornará mais firme e mais “enxuto”. Há indivíduos que não perdem peso, qualquer que seja a dieta que adoptem.
Os resíduos dos alimentos parcialmente digeridos permanecem dentro do corpo. Depósitos de resíduos espessos criam um bloqueio no fluxo de energia. Essa energia torna-se então estagnada.
Entretanto, ao mastigar adequadamente de maneira natural poderemos atingir o peso ideal. Até a celulite pode desaparecer. Primeiro perde-se peso e depois a gordura ao redor dos órgãos internos. A energia e força vital começarão a fluir mais vigorosamente através de todo o organismo.
6. Cria maior Discernimento e melhora a Saúde Mental
A palavra que a língua japonesa utiliza para “mastigação” significa “bom entendimento”. Na Medicina oriental, o cérebro e o intestino delgado (área do “hara”) são conectados energeticamente. A condição dos intestinos afecta a nossa maneira de pensar. Se comermos menos e mastigarmos mais, o nosso pensamento tornar-se-á mais claro e o nosso cérebro funcionará melhor, especialmente se respirarmos profundamente enquanto comemos. A maior parte do oxigénio que entra quando inspiramos vai para o nosso sistema nervoso e para o nosso cérebro. A digestão também precisa de bastante oxigénio, sendo assim, ao respirarmos profundamente não roubaremos oxigénio da digestão para o cérebro. A combinação de menos comida e mais oxigénio cria um fluxo maior de energia. Mais importante ainda, essa combinação de menos comida e mais oxigénio ajuda a transformar os alimentos em glicose, a qual fornece mais energia para o organismo.
7. Potencializa a Nutrição e Absorção
O amido contido nos hidratos de carbono só é adequadamente digerido pela acção da ptialina salivar que se encontra na saliva. O que significa que a digestão dos amidos faz-se principalmente na boca. Quem se alimenta de cereais integrais e não mastiga não absorve satisfatoriamente.
8. Economiza
Quando se mastiga bem fica-se satisfeito com menos alimentos, e, portanto, gasta-se menos no supermercado. Além disso, a saúde melhorará, reduzindo as despesas com médicos e remédios. Os americanos gastam mais de 200 bilhões de dólares por ano com cuidados médicos. Saiba que existe uma conexão entre os hábitos de alimentação e a saúde.
9. Reduz a Apetência por Doces
As pessoas que mastigam muito pouco constantemente sentem o desejo de doces a todas as refeições. Aqueles que mastigam e ensalivam satisfatoriamente os hidratos de carbono complexos notam o sabor doce inerente a esses alimentos e conseguem diminuir a sua necessidade de doces e sobremesas. É importante para as pessoas que sofrem de hipoglicemia ou diabetes e desordens relacionadas com o pâncreas e baço (os quais controlam o açúcar do sangue) mastigar bastante - 150 vezes ou mais. Esses órgãos processam os açúcares. Quanto mais mastigarmos, mais doces os alimentos nos parecerão. O sabor adocicado dos alimentos, e reivindicar refeições sem tensões ou stress, colaborarão para diminuir a necessidade de apetência por doces.
10. Melhora o Sabor dos Alimentos
Qualquer alimento e em particular os hidratos de carbono, tornam-se mais doces quanto mais se mastiga. As pessoas que adoptaram o hábito de mastigar, passaram a dar mais valor a refeições mais simples, satisfazendo-se com menos, ao mesmo tempo que absorvem melhor. Mastigar 50 a 100 vezes torna a comida deliciosa. A mastigação revela o verdadeiro sabor dos alimentos, habilitando-nos a distinguir os alimentos bons e maus; os alimentos bons tornam-se mais saborosos à medida que mais mastigamos.
11. Elimina a Flatulência
Muita gente sofre de gases intestinais. Há dois tipos de flatulência.Um tipo é inodoro e ocorre devido a uma mastigação inadequada e ao excesso de alimentos. Se mastigarmos os alimentos calmamente e em silêncio, de preferência com os olhos fechados, comeremos menos e reduzirá a flatulência. A flatulência mal cheirosa acontece em pessoas que têm má digestão devido a uma dieta errada, combinação imprópria de alimentos, alimentos mal cozidos e mastigação inadequada.
12. Elimina o Stress e as Tensões
Muita gente carrega consigo muita tensão e stress. Quanto mais calmamente as refeições forem feitas, maior será a energia que entra no corpo. Quando a mastigação é praticada como uma forma de meditação, a refeição transforma-se em algo semelhante à oração, porém não do tipo religioso; passa a ser uma experiência vigorosa, com efeitos calmantes e curativos, que poderá desfrutar duas a três vezes por dia.
13. Elimina o Mau Hálito
Os odores do mau hálito provêm de diversos factores. A maioria das pessoas que tem mau hálito crónico come demais ou muito frequentemente. Antes de acabar a digestão de uma refeição já começam outra. Tomam lanches e “beliscam” entre as refeições. Três refeições são suficientes se comermos correctamente. Muitos satisfazem-se com apenas duas refeições por dia. Lembre-se de que temos a opção de purificar ou putrefazer o nosso sistema digestivo. Um sistema digestivo saudável geralmente traduz-se num corpo e mente saudáveis. Há um ditado que diz: bom hálito significa boa disposição.
14. Activa as Glândulas
Uma boa mastigação afectará o sistema endócrino glandular. A mastigação activa todas as glândulas, desde a pituitária até à tiróide, o pâncreas, o baço e as gónadas. Os órgãos sexuais tornam-se mais equilibrados. A glândula que sofre a maior mudança é o timo, o qual produz as células-T, necessárias para o bom funcionamento do sistema imunitário. De acordo com as pesquisas do American Medical Dictionary, a hormona parotina, o qual é excretada durante a mastigação, aumenta a produção das células-T. A mastigação é essencial para pessoas com SIDA ou com qualquer outra doença degenerativa.
15. Alcaliniza o Organismo
Um corpo saudável é mais alcalino que ácido. A mastigação cria uma condição mais alcalina no corpo porque a saliva é alcalina e, ao misturar-se com os alimentos, alcaliniza os alimentos que ingerimos. Até os hidratos de carbono podem criar uma condição ácida se não forem bem mastigados. O pH da saliva é de 6,8 a 7,2. O pH normal do sangue varia dentro da pequena faixa de 7,35 a 7,45. Em comparação com a água, portanto, o sangue normal tem o pH levemente alcalino. Quando o pH do sangue está abaixo de 7,35 existe acidose; se o pH do sangue é superior a 7,45, existe alcalose. Quando a acidose é severa e o pH alcança valores abaixo de 6,85, em geral as funções celulares alteram-se de tal forma que sobrevém a morte celular; o distúrbio é irreversível. Do mesmo modo, nas alcaloses severas e persistentes, os valores de pH superiores a 7,95 são incompatíveis com a normalidade da função celular. O distúrbio é irreversível e, em geral, ocorre a morte celular.
16. Auxilia na Cura de Úlceras
A mastigação aumenta a quantidade e a qualidade de saliva, a qual é um curativo para qualquer tecido, interno ou externo. Frequentemente recomenda-se a pessoas com desordens estomacais ou digestivas que retenham uma ameixa umeboshi na boca para estimular a produção de saliva. A saliva é um remédio natural e, quando ingerida, neutraliza o excesso de acidez no estômago e auxilia no alívio de úlceras.
17. Cria Dentes e Gengivas mais Fortes
A mastigação estimula o fluxo do sangue e dá energia para os dentes e gengivas, uma vez que os usamos mais. Reduz a ansiedade por alimentos não saudáveis. Se mastigarmos bem alimentos saudáveis, aos poucos descobriremos que a ansiedade por alimentos não saudáveis diminuirá. Quando começamos a mastigar realmente bem, o desejo por alimentos animais, incluindo peixe, fruta, sobremesas,diminui na proporção que aumenta a mastigação.
18. Desenvolve a Criatividade
Ao mastigar mais, comemos menos e comer menos estimula um fluxo mais vigoroso de energia através do organismo. Uma alimentação em excesso provoca estagnação do corpo, da mente e dos canais criativos. A inspiração tem as suas raízes na palavra “respiração”. O oxigénio consegue fluir com maior facilidade num corpo livre de estagnação e gordura excessiva. A criatividade em todos os níveis aumenta quando estamos sincronizados com a Natureza, através de um estilo consciente de vida.
19. Promove o Rejuvenescimento
A mastigação tem efeitos rejuvenescedores. Os indivíduos da comunidade Hunza dos Himalaias são conhecidos pela sua longevidade e prática da mastigação. O Dr. Tomozaburo Ogata, professor da Escola de Medicina da Universidade de Tóquio, conduziu uma extensa pesquisa a respeito do rejuvenescimento. Essa pesquisa é mencionada no livro Natural Immunity, de Noboru Muramoto. Noboru Muramoto diz que o Dr. Ogata descobriu que a mastigação revitaliza o corpo porque activa as glândulas parótidas, localizadas em cada lado das mandíbulas, abaixo dos ouvidos. Quanto mais mastigarmos, mais activas as glândulas se tornam, produzindo a hormona parotina. Se se mastigar poucas vezes, a hormona é engolida e destruída no estômago. Mastigando bem faz com que a hormona parotina seja absorvido pelo sistema linfático. A hormona renova as células, afectando o sistema endócrino glandular e rejuvenescendo o corpo inteiro. O Dr. Ogata extraiu a hormona parotina da saliva da vaca e injectou-a em alguns pacientes; em poucos meses esses pacientes tinham uma aparência de dez anos mais jovens. Mas, com o tempo, os efeitos rejuvenescedores diminuíram porque a hormona era apropriada para vacas e não para seres humanos. Cada um de nós pode mastigar bem e produzir as suas próprias hormonas rejuvenescedoras.
20. Cria maior Vitalidade e Vigor Sexual
É natural e lógico que qualquer coisa que aumente a nossa energia e melhore a nossa saúde também melhorará os nossos órgãos sexuais e a nossa vida sexual. Impotência, infertilidade, falta de orgasmo são primariamente resultados da energia bloqueada e nutrição inadequada.
21. Melhora as Condições de todos os Órgãos
Uma das razões pelas quais a mastigação é importante é porque fará com que coma menos. Como consequência terá um fígado mais saudável. Este é o primeiro passo para a longevidade e uma saúde melhor. Não existe saúde sem um bom fígado e não existe um bom fígado sem uma boa mastigação.
22. Aumenta a Eficiência na Vida
”Parece que quanto mais mastigo mais tempo tenho! Completo as minhas tarefas com maior rapidez e eficiência. O relógio passou a ser meu aliado” - Jane Quincanno. “Salivação é salvação”- Tomio Kikuchi.
3º - SHIZEN-SHOKU
Comer alimentos da estação, biológicos e de origem vegetal.
A maioria das pessoas pensa que dá demasiado trabalho comprar folhas frescas, por isso prefere congelá-las, ou comprá-las já preparadas. Estão sempre dispostas a matar o tempo e não lhe dão o real significado. Preparar os vegetais verdes é um acto humano sagrado. Na realidade dá trabalho preparar vegetais, mas o prémio é muito grande. Comê-los é sempre um prazer, não só pelo seu valor nutritivo. Os vegetais de folha verde são uma importante fonte de clorofila, elemento necessário para criar glóbulos vermelhos de boa qualidade,que transportam o oxigénio ao organismo.
Se comemos vegetais verdes o nosso cérebro funciona melhor e o pensamento é mais claro. O cérebro necessita de grande quantidade de oxigénio para funcionar. É de suma importância que o nosso organismo receba oxigénio suficiente, particularmente quando estamos doentes.
Não só o ar que respiramos deve ser fresco e limpo, mas também os glóbulos vermelhos devem ser saudáveis de maneira a aceitar o oxigénio e levá-lo a todo o organismo. É preferível cozinhar os vegetais especialmente quando o tempo é mais fresco. Os vegetais de folhas verdes são muito importantes para a vesícula biliar assim como para o cérebro. Já as raízes são benéficas para o intestino delgado. A pele dos vegetais e raízes é benéfica para a pele.
Os vegetais naturalmente doces, como a abóbora, cenoura, cebolas, repolho são benéficos para o baço. Em caso de contracção corporal, pessoas com condição yang dos rins, fígado, bexiga e intestino grosso é necessário uma boa quantidade de vegetais cozidos e crús. Os vegetais silvestres como a artemisia e o dente-de-leão são adequados para o coração e o sangue. Algumas pessoas têm uma condição anémica, mas se elegerem uma alimentação rica em cereais e vegetais, especialmente vegetais de folhas verdes melhoram mais rápido. As plantas verdes realizam a fotossíntese, absorvendo CO2 e libertando O2, e os nossos pulmões fazem o oposto, libertam CO2 e absorvem O2. . Nos vegetais verdes, a clorofila é responsável por unir o dióxido carbono com a seiva. No corpo humano, a hemoglobina é responsável por unir o oxigénio com o sangue. A clorofila contém magnésio, a hemoglobina contém ferro. Sendo bastante similares.
Quando ingerimos folhas verdes, consumimos clorofila. Na corrente sanguínea o magnésio é substituído por ferro e produz hemoglobina. Os vegetais verdes são como um jardim em miniatura que ingerimos no nosso organismo, provendo assim uma boa fonte de oxigénio e ao mesmo tempo a nutrição ideal para as bactérias intestinais.
CEREAIS INTEGRAIS
Os cereais são alimentos completos tanto do ponto de vista nutricional como energético, sendo constituídos basicamente por hidratos de carbono. Cerca de 50% a 60% da nossa refeição deveria constituir-se de cereais integrais em grão cozinhados e preparados de diversos métodos.
ARROZ INTEGRAL
O cereal mais equilibrado é o arroz integral, consumido preferencialmente sob a forma de grão. O arroz pode ser usado inteiro, integral, ou para quem tem problemas de assimilação, idosos, crianças, socado (retirar ligeiramente a película no liquidificador, mas inclui-la no cozimento) ou demolhado (mais yin). O arroz de grão curto é preferível, o arroz de grão médio e longo pode ser usado ocasionalmente em climas mais quentes. Os outros cereais e derivados podem ser usados ocasionalmente, mas nunca como alimento principal e básico. O arroz (constituído por duas espécies, Oryza glaberrima e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas. Há milhares de anos que o arroz é alimento básico de quase metade da população mundial. O arroz integral cozido é a base da dieta macrobiótica. É o alimento preferido porque a sua relação Na/K = 1/4.5 é a mais próxima do nosso plasma 1/7.
O arroz integral é o melhor alimento para consumo diário. É o grão que contêm as mais abundantes vitaminas do complexo B e é o mais fácil de digerir. O arroz é indicado para todos os órgãos e funções, em especial, o sistema nervoso e cérebro, indicado contra as alergias, pulmões, rins, bexiga e órgãos sexuais, muito útil para hipertensão e arteriosclerose, sendo um dos melhores alimentos pata tratar problemas intestinas. Ajuda a desenvolver maior compreensão de todos os fenómenos físicos e metafísicos. O gérmen do arroz integral contém fitina (ácido fítido) que ajuda a expelir as toxinas do corpo. Se colocarmos arroz integral e arroz branco num recipiente com água, o arroz integral brota e o arroz branco apodrece. O arroz branco praticamente só contém hidratos de carbono, enquanto que o arroz integral possui todos os ingredientes para germinar a vida. O arroz integral tem 12% de proteínas e 60% de água, além da que foi absorvida pela cozedura. A sua preparação na panela de pressão é a mais aconselhável, produz mais energia e calor a quem o consome, além de ser mais doce, no entanto no Verão ou ocasionalmente pode ser admissível a sua confecção na panela de ferro, inox ou barro (para crianças e idosos). Deve ser utilizado diariamente como alimento principal e, da sua forma de prepara ção, dependerá essencialmente o nosso estado físico, psíquico e sentimental. O arroz integral não deve ser lavado em muitas águas, para não retirar as vitaminas e sais minerais. Como prato principal, o arroz deve ser preparado apenas com água e um pouco de sal marinho, de 15 a 20g por kilo. Depois de pronto pode-se adicionar uma colher de café de gómasio ou ameixa umeboshi amassada com umas gotas de shoyu ou furikake (condimento feito com pó de vegetais escaldados e secos à sombra). A adição de condimentos deve ser feita ocasionalmente e com moderação para não alterar o gosto relativamente neutro e adocicado do arroz integral.
RAIZES,VERDURAS E LEGUMES
Cada refeição deve incluir cerca de 25% a 30% de raízes, legumes e verduras, de preferência de cultivo local e sem pesticidas preparados de diversas maneiras. Para tal é muito importante frequentar cursos de cozinha macrobiótica com alguém qualificado. Bardana, cenoura, raiz de lótus, nabo comprido fresco ou seco, nabo, pastinaga, rabanete, rábano, raiz de dente-de-leão, abóbora hokkaido, abóbora cabaça, abóbora menina, couve chinesa, agrião silvestre, couve-debruxelas, nirá (cebolinho Japonês), cebola, alho-francês, couve-flor, couve-lombarda, brócolos, agrião, cebolinho, grelos, rama de cenoura, rama de nabo, rama de rabanete, feijão verde, inhame, cará são os mais aconselháveis e equilibrados para um clima temperado e de quatro estações. As pessoas muito yin deveriam escolher apenas as verduras e legumes mais yang, por exemplo: bardana, raiz de lótus, cenoura, nabo branco comprido seco, agrião, cebolinha, etc. A variação na confecção e no consumo destes alimentos pode ser infinita, se existir dedicação e estudo. Os legumes mais yin como:batata, batata-doce, tomate, pimentos verde e vermelho, beringela,espargos, espinafre, beterraba, alcachofra, abacate, courgettes, bem como legumes tropicais, devem ser evitados ou consumidos raramente e somente por pessoas saudáveis. Deve-se ressaltar a importância do uso de vegetais e raízes fibrosos e ricos em sais minerais como o agrião, cebolinha, nirá (cebolinho Japonês), bardana, raiz de lótus, cenoura, raiz e folhas de dente-de-leão, etc. Na preparação destes alimentos para doentes não se deve utilizar outros condimentos a não ser: sal marinho, shoyu ou missô e pequenas quantidades de óleo de sésamo. As raízes são mais yang e as folhas são mais yin, o cereal é mais neutro. Entre os produtos do reino vegetal, os mais yin são os vegetais que são maiores em tamanho, que crescem acima do solo, numa direcção ascendente ou, abaixo do solo, num sentido horizontal, que sejam mais sumarentos e tenros, mais compridos e frágeis e que se desenvolvem em climas ou estações quentes. Os vegetais yang apresentam um tamanho mais pequeno, crescem, abaixo do solo, numa direcção descendente ou, acima do solo, num sentido horizontal, são mais secos e compactos, curtos e resistentes e desenvolvem-se em climas ou estações frias. Também podemos classificar os vegetais segundo a sua cor, desde as mais yin - violeta, anil, verde e branco até às mais yang - amarelo, castanho e vermelho. As percentagens dos vários componentes químicos, tais como o sódio, que é yang, e o potássio, que é yin, determinam também a qualidade yin-yang dos vegetais e de outros alimentos.
Segundo ele os 3 segredos da Longevidade são:
1º - Comer e beber pouco e a horas regulares.
2º - Mastigar e ensalivar bem, cerca de 50 a 80 vezes.
3º - Comer alimentos da estação, biológicos e de origem vegetal.
1º - SHO-SHOKU
Comer e beber pouco e a horas regulares.
“Quem come e bebe pouco, mesmo com uma constituição débil, terá boa longevidade e prosperidade e será feliz na velhice. E normalmente não adoecerá. Tal pessoa pode parecer fraca, mas por dentro é forte” - Namboku Mizuno (1757-1825).
“Quem come e bebe muito, mesmo com uma boa constituição, terá infortúnio, morrerá cedo e será infeliz na velhice.” - Namboku Mizuno (1757-1825).
“Quem come e bebe muito, mesmo com uma alimentação simples, terá infortúnio, morrerá cedo e será infeliz na velhice. Pessoas rurais são excepção a esta regra” - Namboku Mizuno (1757-1825).
Segundo pesquisadores da Universidade de Washington, em Saint Louis, nos Estados Unidos, o hábito de consumir refeições menos calóricas interfere na produção de diversas substâncias, entre as quais uma hormona da tiróide, o T3. E só isso, de acordo com os cientistas, já bastaria para retardar o envelhecimento precoce. As provas vivas e não similares são Canto e Owen, dois dos macacos que participaram de uma experiência de restrição calórica conduzida pelo gerontólogo Richard Weindruch no Centro Nacional de Pesquisas com Primatas do Estado de Wisconsin, nos Estados Unidos. Canto, 25 anos, 445 calorias por dia, está com o pêlo reluzente, com mais vitalidade, olhar alerta, postura correcta e boa disposição. Owen, 26 anos, 885 calorias por dia, parece pai dele, encurvado pela artrite, calvo aqui e ali, barrigudo e enrugado.
Três grupos de ratos: o primeiro, mantido em gaiolas com farta disponibilidade de alimentos (alimentados ad libitum, em linguagem técnica).
O segundo sofreu um corte de 30% no número de calorias diárias; e o terceiro, um corte de 60%. Curiosamente, os que receberam 30% menos calorias diárias viveram 30% mais, e os que tiveram um corte de 60%, viveram 60% mais do que os alimentados ad libitum. Experiências semelhantes foram repetidas com diversas espécies unicelulares e multicelulares.
Alguns dos resultados estão relacionados abaixo:
* Paramécia (protozoário de água doce):
Dieta normal: Vida média = 7 dias / Vida máxima = 13 dias
Restrição calórica: Vida média = 13 dias / Vida máxima = 25 dias
* Pulga de Água (unicelular):
Dieta normal: Vida média = 30 dias / Vida máxima = 42 dias
Restrição calórica: Vida média = 51 dias / Vida máxima = 60 dias
* Aranha:
Dieta normal: Vida média = 50 dias / Vida máxima = 100 dias
Restrição calórica: Vida média = 90 dias / Vida máxima = 139 dias
* P. reticulata (peixe ornamental dourado):
Dieta normal: Vida média = 33 meses / Vida máxima = 54 meses
Restrição calórica: Vida média = 46 meses / Vida máxima = 59 meses
* Rato Branco:
Dieta normal: Vida média = 23 meses / Vida máxima = 33 meses
Restrição calórica: Vida média = 33 meses / Vida máxima = 47 meses
* ANÁLISE DAS CONCLUSÕES:
Quando uma mesma intervenção provoca resultados semelhantes em espécies tão disparas quanto seres unicelulares, aracnídeos, peixes e mamíferos, dificilmente poderia deixar de ser válida para a espécie humana.
1. Muitos pesquisadores procuraram esclarecer se a restrição calórica por si só aumenta a longevidade, ou se o faz em virtude da ingestão de menos gordura ou outros componentes da dieta. Os trabalhos foram unânimes em demonstrar que a primeira hipótese é a verdadeira: restrição de gordura, proteína ou carboidratos sem que haja diminuição do número de calorias ingeridas não é capaz de alterar a longevidade. Da mesma forma, estudos que testaram o papel dos suplementos alimentares com multi-vitaminas ou anti-oxidantes na dieta falharam em demonstrar qualquer impacto no aumento da sobrevivência dos animais.
2. Para esclarecer o papel do exercício físico na duração da vida há um trabalho clássico feito com dois grupos de ratos alimentados com dietas de idêntico conteúdo calórico. O primeiro grupo permaneceu em gaiolas pequenas, sedentário. O segundo foi colocado naquelas gaiolas com rodas penduradas, nas quais o ratinho anda o tempo todo sem sair do lugar. O exercício físico pode evitar a morte precoce devida a causas passíveis de prevenção, mas não retarda o envelhecimento. Ninguém conseguirá bater o recorde oficial de 122 anos de vida para a espécie humana à custa do exercício, embora possa deixar de morrer de enfarte cardíaco aos 52 (o que não é pouco).
Na ilha de Okinawa, a população consome uma dieta mais tradicional, em média 17% mais pobre em calorias do que no resto do Japão. Em Okinawa, a mortalidade por doenças cardiovasculares, derrame cerebral e certos tipos de cancro é 31% a 41% mais baixa do que no resto do país. Lá, também, o número de indivíduos centenários é 40 vezes maior do que em qualquer outro lugar do Japão.
Na Suécia, altos níveis de consumo calórico estão associados a uma maior incidência de cancro da próstata. Estudos epidemiológicos sugerem que a mesma associação exista para cancro de estômago,intestino e, possivelmente, mama.
Rapidamente, acumulam-se dados sugestivos de que dietas com alto teor calórico tenham implicações na instalação da doença de Alzheimer, Parkinson, insuficiência cardíaca, aterosclerose e outras enfermidades características da idade avançada. Parece que a “restrição calórica retarda o processo de envelhecimento do coração como um todo”, diz Prolla, cujo grupo empregou poderosas técnicas moleculares para estudar aproximadamente 10.000 genes no coração.
“A descoberta mais clara e consistente com animais e seres humanos é que o excesso de calorias independente da fonte alimentar, em cobaias por exemplo a redução de 30% de calorias pode reduzir em 80% o cancro” - Walter Willet (um dos maiores nutricionistas mundiais).
“Quem come e bebe a horas irregulares, terá infortúnio, e não poderá realizar os seus objectivos. Estas pessoas realizam pouco e cansamse ao completar 80 a 90 % da sua meta” - Namboku Mizuno (1757-1825).
2º - SO-SHYAKU
Mastigar e ensalivar adequadamente.
A saliva é o melhor remédio. Os alimentos são a fonte da nossa energia vital, a origem do nosso sangue. Trinta biliões de células morrem e renascem por segundo. O que significa que a nossa possibilidade de auto-renovação e auto-cura é inacreditavelmente espantosa. A selecção adequada dos alimentos, bem como da sua preparação dependerá a nossa vitalidade psicossomática.
A mastigação e a ensalivação são as únicas actividades que podem se ser reguladas pela nossa vontade própria. A saliva ou líquido divino como é designada em japonês (shin-eki), contém: (i) gamaglobulinas, que têm um papel fun damental no con trolo da leucemia, devido à sua capacidade de coagulação do sangue; (ii) o interferão, que con trola as células cancerosas; (iii) a opiorfina, que os cientistas testaram in vivo em testes com ratos de laboratório, e descobriram que 1 grama do analgésico salivar natural (opiorfina) tinha o mesmo efeito que 3 gramas de morfina quando a dor era induzida por uma substância química. Quando a dor era «mecânica» (através do teste dos alfinetes), era necessária uma dose seis vezes maior de morfina do que a de opiorfina para tornar as cobaias insensíveis à dor; (iv)parotina, hormona que retarda o envelhecimento; (v) enzimas bactericidas, como a lisozima, que destrói as bactérias.
Há algum anos atrás, no laboratório de pesquisas bioquímicas da Universidade de Tóquio, foram levadas a cabo experiências para determinar a acção enzimática da saliva sobre processos cancerígenos.
Culturas de bactérias foram submetidas à acção de materiais reconheci damente cancerígenos tanto de natureza orgânica, quanto inorgânica, ocorrente no meio natural ou não. Assim, sob o efeito dos materiais triptoano, aflatoxina e af-2, ocorreram transformações neoplasmáticas degenerativas imprevisíveis na estru tura das bactérias em experiência. Porém, ao adicionar-se saliva humana à cultura de bactérias uma determinada percenta gem delas recuperou a normalidade de con dições em apenas 30 segundos! Em pouco tempo a totalidade da cultura ficou regulari zada. De facto, a mastigação completa a ensalivação. A mastigação é a condição de garantia radical contra todas as doenças, além de ser um dos principais meios de recupe ração de afec ções, as mais diversas, inclusive o cancro.
AS VANTAGENS DA MASTIGAÇÃO:
1. Melhora a Digestão
A mastigação produz saliva e a saliva (sal+iva) possui sal orgânico que evita a fermentação dos alimentos e a consequente formação de gases, com todas as consequenciais nefastas dai advindo. Quanto mais se mastigar mais facilitada será a digestão, ao mastigar estamos a fazer uma pré-digestão e sentiremos menor necessidade de beber líquidos que também atrasam e desconcentram a digestão.
Há alguns anos atrás um americano chamado Flecther começou a difundir a necessidade da mastigação. O número de curas foi tão elevado e difundiu-se de tal forma, que chegou até a haver campeonatos de fietcherização, nome popularizado que foi dado à mastigação. Depois, caiu no esquecimento. O estadista inglês Gladstone obrigava os filhos a mastigar 36 vezes cada bocado. George Ohsawa costumava dizer que :”Devemos beber o sólido e mastigar o líquido.”
2. Produz mais Resistência
Observando os animais, reparamos que os animais carnívoros geralmente devoram as suas presas rapidamente. Esses animais movimentam-se muito rapidamente, mas somente por distâncias curtas.
Esses animais não conseguem fazer nenhuma actividade que exija resistência prolongada. O animal selvagem mais rápido que se conhece é a chita, o qual pode atingir até 110 km por hora em distâncias relativamente pequenas, ao caçar animais vegetarianos, como antílopes, veados ou coelhos. Mas se não conseguir agarrar a sua presa em pouco tempo, desiste da mesma. Os animais vegetarianos como os cavalos, búfalos, antílopes ou veados conseguem correr durante muito tempo a altas velocidades. Eles possuem força, porém também resistência. Na qualidade de humanos, queremos quantidade e qualidade de energia.
3. Promove Curas mais Rápidas
As pessoas que aprendem a cozinhar adequadamente, que se nutrem bem e que mastigam até os alimentos se tornarem líquidos, além de praticarem exercício físico diário são as que têm as melhores probabilidades de se recuperar mais rapidamente e mais completamente das suas doenças. Em resumo, essas pessoas aprenderam a ter completa responsabilidade por si mesmo. Repetindo, a quantidade de esforço e consciência que colocamos em qualquer coisa que façamos será reflectida nos resultados obtidos.
4. Desenvolve mais Paciência e Auto-Controlo
Necessitamos de disciplina para mastigar adequadamente. E se tivermos disciplina nas refeições, haverá também disciplina nas nossas vidas. Também desenvolveremos maior paciência. Quando estivermos impacientes, sentiremos também impaciência ao mastigar. Uma produz a outra. Mais mastigação produz mais paciência; mais paciência produz mais mastigação. O prazer momentâneo ao ingerir alimentos nocivos desaparece rapidamente.
5. Reduz o Volume de Comida Desejada Quanto mais se mastigar menos alimentos necessitaremos, porque conseguiremos extrair mais nutrição dos alimentos e nos saciaremos mais rápido. A mastigação é um dos melhores potencializadores nutricionais que existe. Ao diminuir a quantidade de alimentos, o estômago diminuirá também ele de tamanho, conseguindo assim produzir sucos digestivos mais concentrados e uma melhor digestão. Quando a nossa saúde melhora, precisaremos de menores quantidades de alimentos, porque absorveremos mais nutrientes com menos alimentos. Trinta e quatro milhões de americanos têm excesso de peso. Se é uma dessas pessoas, a mastigação pode ajudá-lo a conseguir chegar a um peso ideal. Ao consumir alimentos saudáveis mastigados adequadamente o corpo se tornará mais firme e mais “enxuto”. Há indivíduos que não perdem peso, qualquer que seja a dieta que adoptem.
Os resíduos dos alimentos parcialmente digeridos permanecem dentro do corpo. Depósitos de resíduos espessos criam um bloqueio no fluxo de energia. Essa energia torna-se então estagnada.
Entretanto, ao mastigar adequadamente de maneira natural poderemos atingir o peso ideal. Até a celulite pode desaparecer. Primeiro perde-se peso e depois a gordura ao redor dos órgãos internos. A energia e força vital começarão a fluir mais vigorosamente através de todo o organismo.
6. Cria maior Discernimento e melhora a Saúde Mental
A palavra que a língua japonesa utiliza para “mastigação” significa “bom entendimento”. Na Medicina oriental, o cérebro e o intestino delgado (área do “hara”) são conectados energeticamente. A condição dos intestinos afecta a nossa maneira de pensar. Se comermos menos e mastigarmos mais, o nosso pensamento tornar-se-á mais claro e o nosso cérebro funcionará melhor, especialmente se respirarmos profundamente enquanto comemos. A maior parte do oxigénio que entra quando inspiramos vai para o nosso sistema nervoso e para o nosso cérebro. A digestão também precisa de bastante oxigénio, sendo assim, ao respirarmos profundamente não roubaremos oxigénio da digestão para o cérebro. A combinação de menos comida e mais oxigénio cria um fluxo maior de energia. Mais importante ainda, essa combinação de menos comida e mais oxigénio ajuda a transformar os alimentos em glicose, a qual fornece mais energia para o organismo.
7. Potencializa a Nutrição e Absorção
O amido contido nos hidratos de carbono só é adequadamente digerido pela acção da ptialina salivar que se encontra na saliva. O que significa que a digestão dos amidos faz-se principalmente na boca. Quem se alimenta de cereais integrais e não mastiga não absorve satisfatoriamente.
8. Economiza
Quando se mastiga bem fica-se satisfeito com menos alimentos, e, portanto, gasta-se menos no supermercado. Além disso, a saúde melhorará, reduzindo as despesas com médicos e remédios. Os americanos gastam mais de 200 bilhões de dólares por ano com cuidados médicos. Saiba que existe uma conexão entre os hábitos de alimentação e a saúde.
9. Reduz a Apetência por Doces
As pessoas que mastigam muito pouco constantemente sentem o desejo de doces a todas as refeições. Aqueles que mastigam e ensalivam satisfatoriamente os hidratos de carbono complexos notam o sabor doce inerente a esses alimentos e conseguem diminuir a sua necessidade de doces e sobremesas. É importante para as pessoas que sofrem de hipoglicemia ou diabetes e desordens relacionadas com o pâncreas e baço (os quais controlam o açúcar do sangue) mastigar bastante - 150 vezes ou mais. Esses órgãos processam os açúcares. Quanto mais mastigarmos, mais doces os alimentos nos parecerão. O sabor adocicado dos alimentos, e reivindicar refeições sem tensões ou stress, colaborarão para diminuir a necessidade de apetência por doces.
10. Melhora o Sabor dos Alimentos
Qualquer alimento e em particular os hidratos de carbono, tornam-se mais doces quanto mais se mastiga. As pessoas que adoptaram o hábito de mastigar, passaram a dar mais valor a refeições mais simples, satisfazendo-se com menos, ao mesmo tempo que absorvem melhor. Mastigar 50 a 100 vezes torna a comida deliciosa. A mastigação revela o verdadeiro sabor dos alimentos, habilitando-nos a distinguir os alimentos bons e maus; os alimentos bons tornam-se mais saborosos à medida que mais mastigamos.
11. Elimina a Flatulência
Muita gente sofre de gases intestinais. Há dois tipos de flatulência.Um tipo é inodoro e ocorre devido a uma mastigação inadequada e ao excesso de alimentos. Se mastigarmos os alimentos calmamente e em silêncio, de preferência com os olhos fechados, comeremos menos e reduzirá a flatulência. A flatulência mal cheirosa acontece em pessoas que têm má digestão devido a uma dieta errada, combinação imprópria de alimentos, alimentos mal cozidos e mastigação inadequada.
12. Elimina o Stress e as Tensões
Muita gente carrega consigo muita tensão e stress. Quanto mais calmamente as refeições forem feitas, maior será a energia que entra no corpo. Quando a mastigação é praticada como uma forma de meditação, a refeição transforma-se em algo semelhante à oração, porém não do tipo religioso; passa a ser uma experiência vigorosa, com efeitos calmantes e curativos, que poderá desfrutar duas a três vezes por dia.
13. Elimina o Mau Hálito
Os odores do mau hálito provêm de diversos factores. A maioria das pessoas que tem mau hálito crónico come demais ou muito frequentemente. Antes de acabar a digestão de uma refeição já começam outra. Tomam lanches e “beliscam” entre as refeições. Três refeições são suficientes se comermos correctamente. Muitos satisfazem-se com apenas duas refeições por dia. Lembre-se de que temos a opção de purificar ou putrefazer o nosso sistema digestivo. Um sistema digestivo saudável geralmente traduz-se num corpo e mente saudáveis. Há um ditado que diz: bom hálito significa boa disposição.
14. Activa as Glândulas
Uma boa mastigação afectará o sistema endócrino glandular. A mastigação activa todas as glândulas, desde a pituitária até à tiróide, o pâncreas, o baço e as gónadas. Os órgãos sexuais tornam-se mais equilibrados. A glândula que sofre a maior mudança é o timo, o qual produz as células-T, necessárias para o bom funcionamento do sistema imunitário. De acordo com as pesquisas do American Medical Dictionary, a hormona parotina, o qual é excretada durante a mastigação, aumenta a produção das células-T. A mastigação é essencial para pessoas com SIDA ou com qualquer outra doença degenerativa.
15. Alcaliniza o Organismo
Um corpo saudável é mais alcalino que ácido. A mastigação cria uma condição mais alcalina no corpo porque a saliva é alcalina e, ao misturar-se com os alimentos, alcaliniza os alimentos que ingerimos. Até os hidratos de carbono podem criar uma condição ácida se não forem bem mastigados. O pH da saliva é de 6,8 a 7,2. O pH normal do sangue varia dentro da pequena faixa de 7,35 a 7,45. Em comparação com a água, portanto, o sangue normal tem o pH levemente alcalino. Quando o pH do sangue está abaixo de 7,35 existe acidose; se o pH do sangue é superior a 7,45, existe alcalose. Quando a acidose é severa e o pH alcança valores abaixo de 6,85, em geral as funções celulares alteram-se de tal forma que sobrevém a morte celular; o distúrbio é irreversível. Do mesmo modo, nas alcaloses severas e persistentes, os valores de pH superiores a 7,95 são incompatíveis com a normalidade da função celular. O distúrbio é irreversível e, em geral, ocorre a morte celular.
16. Auxilia na Cura de Úlceras
A mastigação aumenta a quantidade e a qualidade de saliva, a qual é um curativo para qualquer tecido, interno ou externo. Frequentemente recomenda-se a pessoas com desordens estomacais ou digestivas que retenham uma ameixa umeboshi na boca para estimular a produção de saliva. A saliva é um remédio natural e, quando ingerida, neutraliza o excesso de acidez no estômago e auxilia no alívio de úlceras.
17. Cria Dentes e Gengivas mais Fortes
A mastigação estimula o fluxo do sangue e dá energia para os dentes e gengivas, uma vez que os usamos mais. Reduz a ansiedade por alimentos não saudáveis. Se mastigarmos bem alimentos saudáveis, aos poucos descobriremos que a ansiedade por alimentos não saudáveis diminuirá. Quando começamos a mastigar realmente bem, o desejo por alimentos animais, incluindo peixe, fruta, sobremesas,diminui na proporção que aumenta a mastigação.
18. Desenvolve a Criatividade
Ao mastigar mais, comemos menos e comer menos estimula um fluxo mais vigoroso de energia através do organismo. Uma alimentação em excesso provoca estagnação do corpo, da mente e dos canais criativos. A inspiração tem as suas raízes na palavra “respiração”. O oxigénio consegue fluir com maior facilidade num corpo livre de estagnação e gordura excessiva. A criatividade em todos os níveis aumenta quando estamos sincronizados com a Natureza, através de um estilo consciente de vida.
19. Promove o Rejuvenescimento
A mastigação tem efeitos rejuvenescedores. Os indivíduos da comunidade Hunza dos Himalaias são conhecidos pela sua longevidade e prática da mastigação. O Dr. Tomozaburo Ogata, professor da Escola de Medicina da Universidade de Tóquio, conduziu uma extensa pesquisa a respeito do rejuvenescimento. Essa pesquisa é mencionada no livro Natural Immunity, de Noboru Muramoto. Noboru Muramoto diz que o Dr. Ogata descobriu que a mastigação revitaliza o corpo porque activa as glândulas parótidas, localizadas em cada lado das mandíbulas, abaixo dos ouvidos. Quanto mais mastigarmos, mais activas as glândulas se tornam, produzindo a hormona parotina. Se se mastigar poucas vezes, a hormona é engolida e destruída no estômago. Mastigando bem faz com que a hormona parotina seja absorvido pelo sistema linfático. A hormona renova as células, afectando o sistema endócrino glandular e rejuvenescendo o corpo inteiro. O Dr. Ogata extraiu a hormona parotina da saliva da vaca e injectou-a em alguns pacientes; em poucos meses esses pacientes tinham uma aparência de dez anos mais jovens. Mas, com o tempo, os efeitos rejuvenescedores diminuíram porque a hormona era apropriada para vacas e não para seres humanos. Cada um de nós pode mastigar bem e produzir as suas próprias hormonas rejuvenescedoras.
20. Cria maior Vitalidade e Vigor Sexual
É natural e lógico que qualquer coisa que aumente a nossa energia e melhore a nossa saúde também melhorará os nossos órgãos sexuais e a nossa vida sexual. Impotência, infertilidade, falta de orgasmo são primariamente resultados da energia bloqueada e nutrição inadequada.
21. Melhora as Condições de todos os Órgãos
Uma das razões pelas quais a mastigação é importante é porque fará com que coma menos. Como consequência terá um fígado mais saudável. Este é o primeiro passo para a longevidade e uma saúde melhor. Não existe saúde sem um bom fígado e não existe um bom fígado sem uma boa mastigação.
22. Aumenta a Eficiência na Vida
”Parece que quanto mais mastigo mais tempo tenho! Completo as minhas tarefas com maior rapidez e eficiência. O relógio passou a ser meu aliado” - Jane Quincanno. “Salivação é salvação”- Tomio Kikuchi.
3º - SHIZEN-SHOKU
Comer alimentos da estação, biológicos e de origem vegetal.
A maioria das pessoas pensa que dá demasiado trabalho comprar folhas frescas, por isso prefere congelá-las, ou comprá-las já preparadas. Estão sempre dispostas a matar o tempo e não lhe dão o real significado. Preparar os vegetais verdes é um acto humano sagrado. Na realidade dá trabalho preparar vegetais, mas o prémio é muito grande. Comê-los é sempre um prazer, não só pelo seu valor nutritivo. Os vegetais de folha verde são uma importante fonte de clorofila, elemento necessário para criar glóbulos vermelhos de boa qualidade,que transportam o oxigénio ao organismo.
Se comemos vegetais verdes o nosso cérebro funciona melhor e o pensamento é mais claro. O cérebro necessita de grande quantidade de oxigénio para funcionar. É de suma importância que o nosso organismo receba oxigénio suficiente, particularmente quando estamos doentes.
Não só o ar que respiramos deve ser fresco e limpo, mas também os glóbulos vermelhos devem ser saudáveis de maneira a aceitar o oxigénio e levá-lo a todo o organismo. É preferível cozinhar os vegetais especialmente quando o tempo é mais fresco. Os vegetais de folhas verdes são muito importantes para a vesícula biliar assim como para o cérebro. Já as raízes são benéficas para o intestino delgado. A pele dos vegetais e raízes é benéfica para a pele.
Os vegetais naturalmente doces, como a abóbora, cenoura, cebolas, repolho são benéficos para o baço. Em caso de contracção corporal, pessoas com condição yang dos rins, fígado, bexiga e intestino grosso é necessário uma boa quantidade de vegetais cozidos e crús. Os vegetais silvestres como a artemisia e o dente-de-leão são adequados para o coração e o sangue. Algumas pessoas têm uma condição anémica, mas se elegerem uma alimentação rica em cereais e vegetais, especialmente vegetais de folhas verdes melhoram mais rápido. As plantas verdes realizam a fotossíntese, absorvendo CO2 e libertando O2, e os nossos pulmões fazem o oposto, libertam CO2 e absorvem O2. . Nos vegetais verdes, a clorofila é responsável por unir o dióxido carbono com a seiva. No corpo humano, a hemoglobina é responsável por unir o oxigénio com o sangue. A clorofila contém magnésio, a hemoglobina contém ferro. Sendo bastante similares.
Quando ingerimos folhas verdes, consumimos clorofila. Na corrente sanguínea o magnésio é substituído por ferro e produz hemoglobina. Os vegetais verdes são como um jardim em miniatura que ingerimos no nosso organismo, provendo assim uma boa fonte de oxigénio e ao mesmo tempo a nutrição ideal para as bactérias intestinais.
CEREAIS INTEGRAIS
Os cereais são alimentos completos tanto do ponto de vista nutricional como energético, sendo constituídos basicamente por hidratos de carbono. Cerca de 50% a 60% da nossa refeição deveria constituir-se de cereais integrais em grão cozinhados e preparados de diversos métodos.
ARROZ INTEGRAL
O cereal mais equilibrado é o arroz integral, consumido preferencialmente sob a forma de grão. O arroz pode ser usado inteiro, integral, ou para quem tem problemas de assimilação, idosos, crianças, socado (retirar ligeiramente a película no liquidificador, mas inclui-la no cozimento) ou demolhado (mais yin). O arroz de grão curto é preferível, o arroz de grão médio e longo pode ser usado ocasionalmente em climas mais quentes. Os outros cereais e derivados podem ser usados ocasionalmente, mas nunca como alimento principal e básico. O arroz (constituído por duas espécies, Oryza glaberrima e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas. Há milhares de anos que o arroz é alimento básico de quase metade da população mundial. O arroz integral cozido é a base da dieta macrobiótica. É o alimento preferido porque a sua relação Na/K = 1/4.5 é a mais próxima do nosso plasma 1/7.
O arroz integral é o melhor alimento para consumo diário. É o grão que contêm as mais abundantes vitaminas do complexo B e é o mais fácil de digerir. O arroz é indicado para todos os órgãos e funções, em especial, o sistema nervoso e cérebro, indicado contra as alergias, pulmões, rins, bexiga e órgãos sexuais, muito útil para hipertensão e arteriosclerose, sendo um dos melhores alimentos pata tratar problemas intestinas. Ajuda a desenvolver maior compreensão de todos os fenómenos físicos e metafísicos. O gérmen do arroz integral contém fitina (ácido fítido) que ajuda a expelir as toxinas do corpo. Se colocarmos arroz integral e arroz branco num recipiente com água, o arroz integral brota e o arroz branco apodrece. O arroz branco praticamente só contém hidratos de carbono, enquanto que o arroz integral possui todos os ingredientes para germinar a vida. O arroz integral tem 12% de proteínas e 60% de água, além da que foi absorvida pela cozedura. A sua preparação na panela de pressão é a mais aconselhável, produz mais energia e calor a quem o consome, além de ser mais doce, no entanto no Verão ou ocasionalmente pode ser admissível a sua confecção na panela de ferro, inox ou barro (para crianças e idosos). Deve ser utilizado diariamente como alimento principal e, da sua forma de prepara ção, dependerá essencialmente o nosso estado físico, psíquico e sentimental. O arroz integral não deve ser lavado em muitas águas, para não retirar as vitaminas e sais minerais. Como prato principal, o arroz deve ser preparado apenas com água e um pouco de sal marinho, de 15 a 20g por kilo. Depois de pronto pode-se adicionar uma colher de café de gómasio ou ameixa umeboshi amassada com umas gotas de shoyu ou furikake (condimento feito com pó de vegetais escaldados e secos à sombra). A adição de condimentos deve ser feita ocasionalmente e com moderação para não alterar o gosto relativamente neutro e adocicado do arroz integral.
RAIZES,VERDURAS E LEGUMES
Cada refeição deve incluir cerca de 25% a 30% de raízes, legumes e verduras, de preferência de cultivo local e sem pesticidas preparados de diversas maneiras. Para tal é muito importante frequentar cursos de cozinha macrobiótica com alguém qualificado. Bardana, cenoura, raiz de lótus, nabo comprido fresco ou seco, nabo, pastinaga, rabanete, rábano, raiz de dente-de-leão, abóbora hokkaido, abóbora cabaça, abóbora menina, couve chinesa, agrião silvestre, couve-debruxelas, nirá (cebolinho Japonês), cebola, alho-francês, couve-flor, couve-lombarda, brócolos, agrião, cebolinho, grelos, rama de cenoura, rama de nabo, rama de rabanete, feijão verde, inhame, cará são os mais aconselháveis e equilibrados para um clima temperado e de quatro estações. As pessoas muito yin deveriam escolher apenas as verduras e legumes mais yang, por exemplo: bardana, raiz de lótus, cenoura, nabo branco comprido seco, agrião, cebolinha, etc. A variação na confecção e no consumo destes alimentos pode ser infinita, se existir dedicação e estudo. Os legumes mais yin como:batata, batata-doce, tomate, pimentos verde e vermelho, beringela,espargos, espinafre, beterraba, alcachofra, abacate, courgettes, bem como legumes tropicais, devem ser evitados ou consumidos raramente e somente por pessoas saudáveis. Deve-se ressaltar a importância do uso de vegetais e raízes fibrosos e ricos em sais minerais como o agrião, cebolinha, nirá (cebolinho Japonês), bardana, raiz de lótus, cenoura, raiz e folhas de dente-de-leão, etc. Na preparação destes alimentos para doentes não se deve utilizar outros condimentos a não ser: sal marinho, shoyu ou missô e pequenas quantidades de óleo de sésamo. As raízes são mais yang e as folhas são mais yin, o cereal é mais neutro. Entre os produtos do reino vegetal, os mais yin são os vegetais que são maiores em tamanho, que crescem acima do solo, numa direcção ascendente ou, abaixo do solo, num sentido horizontal, que sejam mais sumarentos e tenros, mais compridos e frágeis e que se desenvolvem em climas ou estações quentes. Os vegetais yang apresentam um tamanho mais pequeno, crescem, abaixo do solo, numa direcção descendente ou, acima do solo, num sentido horizontal, são mais secos e compactos, curtos e resistentes e desenvolvem-se em climas ou estações frias. Também podemos classificar os vegetais segundo a sua cor, desde as mais yin - violeta, anil, verde e branco até às mais yang - amarelo, castanho e vermelho. As percentagens dos vários componentes químicos, tais como o sódio, que é yang, e o potássio, que é yin, determinam também a qualidade yin-yang dos vegetais e de outros alimentos.
terça-feira, 13 de julho de 2010
Sobre diversos alimentos
Encontrei esta manha uma serie de textos muito interessante sobre alimentos, publicados pelo Rui Rato.
Sao ideias, creio que do Oshawa, reescritas pelo Rui.
Ideias desafiantes porque o mundo eh composto de mudanca.
Eu gostei.
Espero que também goste.
Sobre comer coisas cruas:
Se nos alimentamos sobretudo de legumes principalmente crus, regressaremos ao estágio
da vaca, que nasceu unicamente para ser explorada. Tradicionalmente no Japão, Índia e África não se come salada crua.
Dos Ovos:
É necessário ressaltar que o consumo de ovos é adquirido principalmente pelas espécies animais
de sangue frio, como o lagarto e a serpente. O ser humano, que já possui uma certa temperatura corpórea não os deveria consumir. A mulher que come ovos vai perdendo as suas funções reprodutoras, uma vez que ela é produtora de óvulos e não consumidora. Os ovos produzem um espírito rígido e fechado e um comportamento violento e impulsivo. O grande consumo de ovos é particularmente grave nas
mulheres grávidas, e conduz ao aumento das doenças mentais nos recém nascidos.
O consumo de frango torna as pessoas muito aborrecidas.
Sobre a Agua:
Hoje em dia está muito em voga beber água sem ter sede, para limpar o corpo. É óbvio que nem o corpo se purifica com água, mas sim com sangue viscoso pouco aguado, e nem os rins são o filtro de um automóvel.
A água é o veiculo e a fonte de nutrição dos peixes não do ser humano. A quantidade de água a ingerir depende do numero de micções em 24 horas. O corpo só se limpa se não for sujo, não é como um automóvel que pode ser lavado na oficina mecanicamente.
O excesso de água impede os rins de filtrar as impurezas ao expandilos, quanto mais água bebemos, menos os rins filtraram as toxinas, como consequência a urina sairá limpa, mas os resíduos ficaram no
corpo. O excesso de água debilita todos os órgãos e vísceras.
Podem fazer a seguinte experiência:
Agarrar num papel normal e esticá-lo com os dois dedos, verificaram que o mesmo não se rompe, a não ser que a força seja excessiva, porém ao molhá-lo com água este se romperá facilmente. O mesmo se passa no nosso corpo. Ao ingerir alimentos muito yin que contenham muita água o corpo se tornará mole como uma folha de papel, sem imunidade e vitalidade.
Porque os peixes não morrem congelados no pólo norte?
O excesso de água coloca o sistema simpático super excitado, enfraquecendo as funções do sistema nervoso parassimpático, que é responsável pela autocura e regeneração fisiológica. Como consequência, a excitação do simpático produz todo o tipo de doenças, físicas e mentais. Todos os alimentos yin, excitam o sistema nervoso simpático. Os alimentos mais yang excitam o parasimpático.
Quem bebe excesso de líquidos, tem facilmente os olhos com lágrimas, transpira facilmente, saliva muito e tem facilidade de ter doenças ardiacas, renais e diabetes.
Os coelhos que habitam nas montanhas cobertas de neve quase não bebem, e só urinam 2 a 3 vezes. O arminho, que é um carnívoro mustelídeo de pequeno porte, pertencente ao grupo das doninhas, que
vive a grande altitude nos andes, não bebe nunca, e é o único animal que os investigadores nunca constataram enfermidades terríveis.
Sobre a Carne:
Ao comer carne podemos perceber o calor nas mãos, pés e cabeça. Por esta razão as pessoas que comem carne podem facilmente ter febre elevada. Em especial sabe-se que o consumo de carne de aves domésticas produz calor, muitos a comem no Inverno. A carne de aves pode produzir febres mais elevadas que a carne de mamíferos. A temperatura média de uma ave é de 41ºC, vários graus mais alta que a temperatura dos mamíferos. Um peixe tem a temperatura mais baixa, por tanto é menos provável que o seu consumo produza febre. Se um vegetariano tem febre, esta em geral não passará dos 38º, ou 39ºC. O carnívoro graças à sua temperatura corporal, tende a ser mais activo, ruidoso, fazendo tarefas físicas e mudando de lugar frequentemente. A pessoa que comem muita carne e não são fisicamente activa, concentram toxinas muito rapidamente convidando as doenças. Os carnívoros tendem a ter a cabeça mais quente que o normal, o que os impede de raciocinar adequadamente, agindo mais instintivamente como os animais, mostrando emoções extremas como ira, tristeza, risos, gritos, raiva e agressão.
Já os vegetarianos tem temperaturas mais baixas e tendem a ser mais passivos e tranquilos, mudando menos frequentemente de lugar. Por outro lado o consumo excessivo de vegetais pode produzir tristeza e preocupação.
A dieta vegetariana favorece o pensamento, a leitura, escrita e meditação. Alguns exemplos notáveis são Pitágoras, Platão, Jean Jacques Rousseau, Einstein, Leão Tolstoi, e outros numerosos escritores e filósofos.
Reconheceu-se universalmente que as faculdades especiais do ser humano se encontram na parte superior do corpo, como mostra a esfinge do Egipto. A carne torna a parte inferior do corpo, sexualidade, hiperactiva, e enfraquece as faculdades mentais. A carne é particularmente nefasta para as belas mulheres que até aos 25, 30 anos são esbeltas e depois envelhecem precocemente e tornam-se desactractivas e grosseiras.
Acerca da Fruta:
Uma alimentação predominantemente à base de fruta da mãe produz filhos mongoloides. Os símios e os pássaros comem muita fruta, o homem não é um símio, nem um pássaro.
A fruta quando amadurece cai das árvores, quem a come acontece o mesmo, cai constantemente na vida e cai constantemente doente. Quem come muita fruta tem tendência ao misticismo e esoterismo. Se comeis uma fruta por dia, ou muita de uma só vez tereis certamente uma doença cardíaca, ou então os olhos se debilitarão, tereis os ossos e músculos menos robustos, ou então ireis sofrer de hérnia ou dilatação estomacal. Tudo isso significa que viveis uma vida de fracassado. Uma fruta é mais yin que um litro de água. A fruta é tão yin que yiniza rapidamente o homem.
É interessante verificar que a função bioecológica da polpa da fruta é a de apodrecer, criando um ambiente rico em matéria orgânica, humidade e vida bacteriana para que a semente suporte os raios do sol e brote eficientemente. Esse (apodrecer) é a função da polpa da fruta. Quando a comemos, acontece o mesmo processo, só que dentro do nosso organismo. Por isso é que quem utiliza sempre frutas possui uma forte tendência para infecções e outros problemas mais graves ainda. Deve-se usar a menor quantidade possível de frutas e ter cuidado para que as frutas não entrem dentro da dieta de uma pessoa doente. As mulheres com tendência a hemorragias uterinas e as que pretendem engravidar devem evitar as frutas por completo.
Quando comemos fruta (yin), torna-se necessário a busca do equilíbrio, o que é praticamente impossível com o arroz integral. O trigo-sarraceno é um pouco mais yang. Entretanto, para equilibrar uma grande quantidade de potássio (fruta) seria preciso uma quantidade de trigo-sarraceno muito superior à que temos capacidade de absorver. Os produtos animais e o sal são os produtos aos quais poderíamos recorrer. Os produtos animais tem um carácter neutralizante em relação ao yin (fruta), devido ao grande teor de sódio de que são constituídos. Contudo esse sistema não representa nenhuma vantagem, porque um grande índice de toxinas irá sobrecarregar o organismo no processo de eliminação, a carne produz a cadaverina, que segundo alguns estudos científicos é como se sabe a toxina responsável pelo envelhecimento precoce. A segunda solução é o sal. O cloreto de sódio é um alimento extremamente yang (cerca de 250 g de sal, se ingerida de uma só vez por uma pessoa, poderá matá-la) e por isso provoca uma yanguização muito rápida, violenta, portanto não é aconselhável o seu uso mais do que o necessário, de modo a que não provoque sede.
Sobre os Lacticinios:
Se nos alimentamos de leite de vaca ficaremos com uma grande estrutura óssea, semelhante à da vaca, enquanto o desenvolvimento mental tende a ficar muito lento e perderemos a sensibilidade. Ficaremos muito dependentes sentimentalmente, infantis, esquizofrénicos, egocêntricos, submissos, com personalidade e sexualidade imatura.
Os produtos lácteos desenvolvem também uma personalidade com tendência ao dogmatismo e à aceitação sem explicação.
As mulheres que bebem muito leite, natas tendem a ficar com as mamas muito grandes e inchadas. O que revela mau prognóstico, com tendência ao cancro da mama; a mulher é produtora de leite e não consumidora. O queijo faz aumentar as ancas. Os alimentos que tornam as pessoas mais altas são alimentos yin de origem animal tais como leite, queijo fresco, etc.
As vacas são ruminantes, o que significa que tem um estômago com quatro cavidades. Numa primeira fase, a vaca come sem mastigar e toda essa comida é enviada para uma cavidade própria. Passadas algumas horas, essa comida é regurgitada para a boca da vaca, onde é então lentamente mastigada e novamente engolida, para então, sim, ser feita a digestão. Uma vaca produz, em média, 20 L de leite por dia, havendo animais de raças de grande qualidade, que podem dar até 30 L. Uma vaca pode viver cerca de 15 anos e pesar 600 kg.
Muitos dos medicamentos que encontramos nas prateleiras das farmácias, comprimidos para a dor de cabeça, descongestionantes, anti-histamínicos, laxantes, destinam-se a combater reacções adversas que ignoramos serem causadas pelo consumo de leite e lacticínios.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, quase 40% da alimentação norte-americana comum consiste no leite e lacticínios. O leite contém proteínas em abundância, cerca de 80% dessas proteínas são caseína, a mesma cola usada para montar móveis e para fixar o rótulo na garrafa de cerveja. O Dr. Spock, o maior pediatra dos Estados Unidos, considerava a caseína como principal causa de mucosidade, congestão e dores de ouvido na infância. Há estudos que a indústria de lacticínios se recusa a divulgar, provas mantidas em segredo, mais importantes do que aquelas que a indústria de cigarros acabou por revelar.
Milhares de substâncias causam cancro, mas um hormônio que nós produzimos naturalmente é o factor-chave no desenvolvimento do cancro humano, principalmente no cancro de mama. Há milhões de hormônios no reino animal, mas apenas um é exactamente igual nas duas espécies. Esse hormônio, denominado IGF-1 (insulin-like growth factor), é igual em seres humanos e vacas. Ao tomar um copo de leite de 360ml, estamos a dobrar a quantidade desse hormônio no organismo, um hormônio descrito em periódicos científicos como o factor-chave para o desenvolvimento e a proliferação do cancro.
A maioria das pessoas foi levada a crer que o leite de vaca é necessário para o bom desenvolvimento dos ossos. Acabamos por pensar que jamais devemos ser desmamados, que devemos continuar a beber leite de vaca para o resto da vida. Os animais, porém, só bebem o leite de suas mães durante o começo da vida e depois passam a suprir as suas necessidades com aquilo que comem. Se o leite é uma fonte tão grande de cálcio, como se explica que a maior incidência de osteoporose ocorre justamente nos países onde existe o maior consumo de leite? Como é que em países como a China, onde quase não se consome lacticínios, a incidência de osteoporose é bem menor?
Na Escola de Harvard foi realizado um estudo que teve a duração de 12 anos. Este estudo foi praticado num grupo de 77.761 mulheres enfermeiras, com faixa etária compreendida entre os 34 e os 59 anos de idade. As mulheres que beberam mais cálcio através do leite são as mais sujeitas a fracturas do que as que beberam pouco ou nenhum leite. Um estudo com homens e mulheres idosos, realizado em 1994 em Sidney (Austrália) mostrou o mesmo – o maior risco de fracturas estava associado a maior consumo de lacticínios. Aqueles com o maior consumo de leite e derivados tinham quase o dobro de risco de sofrer fractura do quadril do que aqueles que tinham menor consumo desses produtos.
Países com o maior número de consumidores de lacticínios: Finlândia, Suécia, EUA e Inglaterra.
Países com o maior índice de osteoporose: Finlândia, Suécia, EUA e Inglaterra.
A fractura do fémur é nove vezes mais frequente entre os negros que vivem nos EUA do que entre os negros que vivem na África do Sul. Na China rural, a população consome apenas metade do cálcio consumido pela população nos EUA. Entretanto, na população dos EUA, ocorrem 5 vezes mais fracturas do que na China rural.
Cientistas do Canadá comprovaram que há uma forte relação entre a esclerose múltipla e o consumo de leite. Nos países onde não existe, ou quase não existe o consumo de leite, a população não é atingida por essa doença, enquanto nos países onde existe o consumo de leite, a população é muito atingida. Na Noruega, a esclerose múltipla não é encontrada nas regiões costeiras, que vivem da pesca, mas sim nas regiões onde as fazendas produzem leite.
O leite de vaca é perfeito para o bezerro (isto é, se você tem quatro estômagos e precisa dobrar o peso em 47 dias).
Os Riscos do consumo do Leite de Vaca:
Gastrite;
Prisão de ventre (Queijos);
Diarreia (Leite, iogurte);
Hemorróidas;
Ataque cardíaco;
Arteriosclerose;
Varizes;
Hipertensão;
Anemia;
Leucemia;
Sida;
Disfunção renal;
Diabetes;
Quistos pré cancerosos nos ovários;
Cancro da mama;
Útero infantil;
Esterilidade;
Corrimento vaginal;
Lesões na próstata;
Obstrução das vias respiratórias;
Debilidade do olfacto;
Cancro do pulmão (fumadores);
Distrofia muscular;
Osteoporose;
Hérnia de disco;
Calcificações.
Acerca da pseudo-Energia e do Açúcar:
Aqueles que se alimentam predominantemente de açúcar pertencem à raça dos loucos, porque vão perdendo a memória física (osteoporose) e mental.
Se não é possível renunciar aos doces, tortas, chocolates, etc, deveis renunciar completamente a ser livre e feliz.
O açúcar é ainda muito mais yin que a fruta. Um bocado de torta é equivalente a uma grande quantidade de fruta. Se comeis todos os dias açúcar tereis dor de estômago, problemas de coração, olhos, rins e dentes, ou então hemorroidas, ou tuberculose. O vosso carácter se tornará muito yin, sereis tímido, medrosos, esquecidos, pessimista, ansiosos, o mais embaraçosos será a perda da vossa paciência e memória, e finalmente sereis um fracasso.
Nestes últimos séculos apareceram muitos génios. Foram génios do açúcar – Pasteur, Shelley, Mozart, Bethoven, Tchaikovsky, Van Goghe muitos mais. Apesar de génios, também eram débeis física e mentalmente. A elevada quantidade de açúcar contida na fruta também pode produzir estes efeitos. E se recuarmos um pouco mais atrás, o factor que produziu tantos génios na antiga Grécia, durante a era de Péricles, podem estar relacionados com o mel, que os gregos importavam de África e do Este.
Os Sintomas psicológicos yin causados pelo açúcar:
Nervosismo;
Preocupação;
Passividade;
Introversão;
Prolixidade (falta de objectividade);
Emotividade;
Desconcentração;
Esquecimento;
Indecisão.
Os Sintomas fisiológicos yin causados pelo açúcar:
Acidez;
Anemia;
Hemorragias;
Inchaços;
Fadiga repentina;
Movimentos lentos;
Diarreia;
Prisão de ventre (Também pode ser yang);
Inapetência;
Leucemia;
Cancro;
Hipotensão;
Debilidade.
Do Mito das Proteinas:
A ciência moderna cometeu inumeráveis erros. Um desses erros é o conceito sobre as proteínas, que diz:” As células do nosso corpo são constituídas de proteínas”. Então é necessário ingerir proteínas em abundância, sobretudo proteínas de boa qualidade. O homem moderno que está muito ocupado para ter tempo para reflectir, foi enganado por esta lógica simplista.
Se esta lógica é verdadeira, o homem deveria comer proteínas de galinha mais do que de peixe, de vaca, mais do que de galinha, de macaco, mais do que de porco, e por fim, o melhor seria comer proteínas do próprio homem. Assim a melhor alimentação para o macaco seria o próprio macaco, e para os bezerros a vaca. Se esta fosse a ordem de alimentação do mundo, este extinguir-se-ia rapidamente.
Este conceito de higiene moderna, não é mais que uma lógica morta.
Este erro da higiene alimentar provém da concepção mecânica da ciência, que omite sempre os fenómenos vivos.
Segundo a ciência, a digestão não é mais que uma simples “transformação de alimentos no aparelho digestivo” (Larousse).
Mas a digestão não é a simples dissolução e absorção de alimentos, mas sim um processo muito mais criativo e transmutativo. Dentro dos órgãos digestivos, as novas substâncias que não estão presentes nos alimentos, são produzidas sem cessar: tais como proteínas, vitaminas, etc.
Os nossos órgãos digestivos são fábricas de transmutação. Por exemplo as vacas comem ervas. Estas ervas são digeridas no ventre da vaca e transformam-se em proteínas animais do próprio corpo e em diversas substâncias que não se encontravam nas ervas. A carne de vitelo não se encontra nas ervas, mas ela foi sintetizada a partir de hidratos de carbono. No homem é semelhante. Ele produz, sintetiza e cria todas as vitaminas, proteínas e outras matérias necessárias e ideias através do que come. Antes destes últimos anos o homem nutria-se principalmente de alimentos vegetais, até que um fisiologista alemão, o Dr. Voigt, começou a sua nova teoria higiénica que exige 80gr. A 120gr de proteínas diárias. Os verdadeiros monges Zen não comiam nenhuma proteína animal, nem mesmo um ovo, nem leite, desde à milhares de anos, eram felizes e atingiam o Satori. Assim era feita a cozinha nos mosteiros Zen. Todos estes vegetarianos extraordinários usavam os seus estômagos e intestinos como incríveis fábricas de transmutação.
O homem moderno, carnívoro explora a digestão das vacas e como resultado degenera, adoece e enfraquece cada vez mais.
Um dos animais predominantemente carnívoro é o lobo. Se nos alimentarmos essencialmente de carne regressaremos ao estágio do lobo.
O que nos diferencia das outras espécies de animais é a nossa consciência de evolução. Nós somos um animal superior, e por isso não deveríamos comer os nossos irmãos, animais inferiores. Se dentro da vossa família vocês tiverem um irmão mais novo, vocês não o comem porque é inferior. Se comemos carne ficaremos com os instintos selvagens das espécies que comemos, uma vez galinha, outra vaca, outra cabrito, outra peixe e raramente humanos. Por isso as pessoas gostam cada vez mais de animais (os seus irmãos) e menos de humanos. A carne tende a produzir pessoas fanáticas, sem aceitar o ponto de vista dos outros o que os conduz às guerras e revoluções.
Do Leite de Vaca e da Anemia:
Especialista diz que leite em excesso pode provocar anemia nas
crianças mais pequenas 18.11.2005 - 14h24 Lusa
A hematologista alertou os pais para evitarem substituir refeições por leite.
Beber mais do que meio litro de leite de vaca por dia é prejudicial para as crianças mais pequenas e pode conduzir a anemia por falta de ferro, foi hoje revelado na reunião da Sociedade Portuguesa de Hematologia, em Espinho.
"Há uma relação muito estreita entre a introdução do leite de vaca antes dos doze meses de idade e a anemia por falta de ferro", afirmou hoje Letícia Ribeiro, hematologista do Centro Hospitalar de Coimbra, esclarecendo que o leite de vaca é muito rico em fósforo e em cálcio, mas inibe a absorção do ferro.
Esta hematologista alertou os pais para evitarem substituir refeições por leite, sempre que os seus filhos se recusem a comer. "Compensar ou substituir refeições por leite é um erro que muitos pais desconhecem", frisou Letícia Ribeiro, realçando o facto da falta de ferro ser a deficiência nutricional mais prevalente em todo o mundo, atingindo todos os grupos socio-económicos.
Segundo a especialista, no segundo ano de vida das crianças, surgem frequentemente anemias por falta de ferro devido ao excesso de leite de vaca consumido.
-As crianças aparentemente estão bem e têm um peso bom, mas a dúvida manifesta-se porque o menino está muito pálido, muito irrequieto,dorme mal e, muitos deles, desenvolvem um fenómeno que nós designamos por 'pica', ou seja comem terra e roem móveis (à procura de ferro), acrescentou.
Letícia Ribeiro alertou ainda para a existência de estudos que provam que a falta de ferro no primeiro ano de vida vai condicionar as aquisições cognitivas e está associada a uma diminuição do QI em cinco a sete pontos e na idade adulta diminui a produtividade.
A hematologista defende, por isso, suplemento medicamentoso sempre que haja suspeita de que a criança não se alimenta correctamente.
Em discussão na reunião, que começou ontem e termina amanhã, está também a leucemia, doença que anualmente afecta entre 600 a mil portugueses.
Agora por minha conta afirmo que comer lacticínios é uma das principais causas de as crianças evitarem comer hortaliças, ficarem cheios de mucos no aparelho respiratório e baixar as defesas do organismo.
O leite, o alimento completo... é-o mas só para os vitelos.
Do Peixe:
Se nos alimentamos predominantemente de peixe, desenvolveremos uma mentalidade muito estreita, como os peixes, que se movem sempre para a frente, vendo apenas com um olho de cada vez. Teremos
um pensamento unilateral, maniqueísta e oscilante.
Alguns grandes consumidores de peixe tendem a mudar drasticamente de objectivos e metas de vida, assim como de paixões, como os peixes.
A visão dos peixes na sua grande maioria é limitada pela sua fraca retina . Pode-se observar facilmente a dificuldade de visão quando apagamos a maioria das lâmpadas do aquário, mas mantemos ainda a luz ambiente. Nós conseguimos visualizar todo o aquário, mas os peixes não conseguem perceber a nossa aproximação. Quem come muito peixe tem tendência a ter problemas nos olhos.
E agora Sorria! E que todos os seus mais belos sonhos se tornem realidade!:-)))
Sao ideias, creio que do Oshawa, reescritas pelo Rui.
Ideias desafiantes porque o mundo eh composto de mudanca.
Eu gostei.
Espero que também goste.
Sobre comer coisas cruas:
Se nos alimentamos sobretudo de legumes principalmente crus, regressaremos ao estágio
da vaca, que nasceu unicamente para ser explorada. Tradicionalmente no Japão, Índia e África não se come salada crua.
Dos Ovos:
É necessário ressaltar que o consumo de ovos é adquirido principalmente pelas espécies animais
de sangue frio, como o lagarto e a serpente. O ser humano, que já possui uma certa temperatura corpórea não os deveria consumir. A mulher que come ovos vai perdendo as suas funções reprodutoras, uma vez que ela é produtora de óvulos e não consumidora. Os ovos produzem um espírito rígido e fechado e um comportamento violento e impulsivo. O grande consumo de ovos é particularmente grave nas
mulheres grávidas, e conduz ao aumento das doenças mentais nos recém nascidos.
O consumo de frango torna as pessoas muito aborrecidas.
Sobre a Agua:
Hoje em dia está muito em voga beber água sem ter sede, para limpar o corpo. É óbvio que nem o corpo se purifica com água, mas sim com sangue viscoso pouco aguado, e nem os rins são o filtro de um automóvel.
A água é o veiculo e a fonte de nutrição dos peixes não do ser humano. A quantidade de água a ingerir depende do numero de micções em 24 horas. O corpo só se limpa se não for sujo, não é como um automóvel que pode ser lavado na oficina mecanicamente.
O excesso de água impede os rins de filtrar as impurezas ao expandilos, quanto mais água bebemos, menos os rins filtraram as toxinas, como consequência a urina sairá limpa, mas os resíduos ficaram no
corpo. O excesso de água debilita todos os órgãos e vísceras.
Podem fazer a seguinte experiência:
Agarrar num papel normal e esticá-lo com os dois dedos, verificaram que o mesmo não se rompe, a não ser que a força seja excessiva, porém ao molhá-lo com água este se romperá facilmente. O mesmo se passa no nosso corpo. Ao ingerir alimentos muito yin que contenham muita água o corpo se tornará mole como uma folha de papel, sem imunidade e vitalidade.
Porque os peixes não morrem congelados no pólo norte?
O excesso de água coloca o sistema simpático super excitado, enfraquecendo as funções do sistema nervoso parassimpático, que é responsável pela autocura e regeneração fisiológica. Como consequência, a excitação do simpático produz todo o tipo de doenças, físicas e mentais. Todos os alimentos yin, excitam o sistema nervoso simpático. Os alimentos mais yang excitam o parasimpático.
Quem bebe excesso de líquidos, tem facilmente os olhos com lágrimas, transpira facilmente, saliva muito e tem facilidade de ter doenças ardiacas, renais e diabetes.
Os coelhos que habitam nas montanhas cobertas de neve quase não bebem, e só urinam 2 a 3 vezes. O arminho, que é um carnívoro mustelídeo de pequeno porte, pertencente ao grupo das doninhas, que
vive a grande altitude nos andes, não bebe nunca, e é o único animal que os investigadores nunca constataram enfermidades terríveis.
Sobre a Carne:
Ao comer carne podemos perceber o calor nas mãos, pés e cabeça. Por esta razão as pessoas que comem carne podem facilmente ter febre elevada. Em especial sabe-se que o consumo de carne de aves domésticas produz calor, muitos a comem no Inverno. A carne de aves pode produzir febres mais elevadas que a carne de mamíferos. A temperatura média de uma ave é de 41ºC, vários graus mais alta que a temperatura dos mamíferos. Um peixe tem a temperatura mais baixa, por tanto é menos provável que o seu consumo produza febre. Se um vegetariano tem febre, esta em geral não passará dos 38º, ou 39ºC. O carnívoro graças à sua temperatura corporal, tende a ser mais activo, ruidoso, fazendo tarefas físicas e mudando de lugar frequentemente. A pessoa que comem muita carne e não são fisicamente activa, concentram toxinas muito rapidamente convidando as doenças. Os carnívoros tendem a ter a cabeça mais quente que o normal, o que os impede de raciocinar adequadamente, agindo mais instintivamente como os animais, mostrando emoções extremas como ira, tristeza, risos, gritos, raiva e agressão.
Já os vegetarianos tem temperaturas mais baixas e tendem a ser mais passivos e tranquilos, mudando menos frequentemente de lugar. Por outro lado o consumo excessivo de vegetais pode produzir tristeza e preocupação.
A dieta vegetariana favorece o pensamento, a leitura, escrita e meditação. Alguns exemplos notáveis são Pitágoras, Platão, Jean Jacques Rousseau, Einstein, Leão Tolstoi, e outros numerosos escritores e filósofos.
Reconheceu-se universalmente que as faculdades especiais do ser humano se encontram na parte superior do corpo, como mostra a esfinge do Egipto. A carne torna a parte inferior do corpo, sexualidade, hiperactiva, e enfraquece as faculdades mentais. A carne é particularmente nefasta para as belas mulheres que até aos 25, 30 anos são esbeltas e depois envelhecem precocemente e tornam-se desactractivas e grosseiras.
Acerca da Fruta:
Uma alimentação predominantemente à base de fruta da mãe produz filhos mongoloides. Os símios e os pássaros comem muita fruta, o homem não é um símio, nem um pássaro.
A fruta quando amadurece cai das árvores, quem a come acontece o mesmo, cai constantemente na vida e cai constantemente doente. Quem come muita fruta tem tendência ao misticismo e esoterismo. Se comeis uma fruta por dia, ou muita de uma só vez tereis certamente uma doença cardíaca, ou então os olhos se debilitarão, tereis os ossos e músculos menos robustos, ou então ireis sofrer de hérnia ou dilatação estomacal. Tudo isso significa que viveis uma vida de fracassado. Uma fruta é mais yin que um litro de água. A fruta é tão yin que yiniza rapidamente o homem.
É interessante verificar que a função bioecológica da polpa da fruta é a de apodrecer, criando um ambiente rico em matéria orgânica, humidade e vida bacteriana para que a semente suporte os raios do sol e brote eficientemente. Esse (apodrecer) é a função da polpa da fruta. Quando a comemos, acontece o mesmo processo, só que dentro do nosso organismo. Por isso é que quem utiliza sempre frutas possui uma forte tendência para infecções e outros problemas mais graves ainda. Deve-se usar a menor quantidade possível de frutas e ter cuidado para que as frutas não entrem dentro da dieta de uma pessoa doente. As mulheres com tendência a hemorragias uterinas e as que pretendem engravidar devem evitar as frutas por completo.
Quando comemos fruta (yin), torna-se necessário a busca do equilíbrio, o que é praticamente impossível com o arroz integral. O trigo-sarraceno é um pouco mais yang. Entretanto, para equilibrar uma grande quantidade de potássio (fruta) seria preciso uma quantidade de trigo-sarraceno muito superior à que temos capacidade de absorver. Os produtos animais e o sal são os produtos aos quais poderíamos recorrer. Os produtos animais tem um carácter neutralizante em relação ao yin (fruta), devido ao grande teor de sódio de que são constituídos. Contudo esse sistema não representa nenhuma vantagem, porque um grande índice de toxinas irá sobrecarregar o organismo no processo de eliminação, a carne produz a cadaverina, que segundo alguns estudos científicos é como se sabe a toxina responsável pelo envelhecimento precoce. A segunda solução é o sal. O cloreto de sódio é um alimento extremamente yang (cerca de 250 g de sal, se ingerida de uma só vez por uma pessoa, poderá matá-la) e por isso provoca uma yanguização muito rápida, violenta, portanto não é aconselhável o seu uso mais do que o necessário, de modo a que não provoque sede.
Sobre os Lacticinios:
Se nos alimentamos de leite de vaca ficaremos com uma grande estrutura óssea, semelhante à da vaca, enquanto o desenvolvimento mental tende a ficar muito lento e perderemos a sensibilidade. Ficaremos muito dependentes sentimentalmente, infantis, esquizofrénicos, egocêntricos, submissos, com personalidade e sexualidade imatura.
Os produtos lácteos desenvolvem também uma personalidade com tendência ao dogmatismo e à aceitação sem explicação.
As mulheres que bebem muito leite, natas tendem a ficar com as mamas muito grandes e inchadas. O que revela mau prognóstico, com tendência ao cancro da mama; a mulher é produtora de leite e não consumidora. O queijo faz aumentar as ancas. Os alimentos que tornam as pessoas mais altas são alimentos yin de origem animal tais como leite, queijo fresco, etc.
As vacas são ruminantes, o que significa que tem um estômago com quatro cavidades. Numa primeira fase, a vaca come sem mastigar e toda essa comida é enviada para uma cavidade própria. Passadas algumas horas, essa comida é regurgitada para a boca da vaca, onde é então lentamente mastigada e novamente engolida, para então, sim, ser feita a digestão. Uma vaca produz, em média, 20 L de leite por dia, havendo animais de raças de grande qualidade, que podem dar até 30 L. Uma vaca pode viver cerca de 15 anos e pesar 600 kg.
Muitos dos medicamentos que encontramos nas prateleiras das farmácias, comprimidos para a dor de cabeça, descongestionantes, anti-histamínicos, laxantes, destinam-se a combater reacções adversas que ignoramos serem causadas pelo consumo de leite e lacticínios.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, quase 40% da alimentação norte-americana comum consiste no leite e lacticínios. O leite contém proteínas em abundância, cerca de 80% dessas proteínas são caseína, a mesma cola usada para montar móveis e para fixar o rótulo na garrafa de cerveja. O Dr. Spock, o maior pediatra dos Estados Unidos, considerava a caseína como principal causa de mucosidade, congestão e dores de ouvido na infância. Há estudos que a indústria de lacticínios se recusa a divulgar, provas mantidas em segredo, mais importantes do que aquelas que a indústria de cigarros acabou por revelar.
Milhares de substâncias causam cancro, mas um hormônio que nós produzimos naturalmente é o factor-chave no desenvolvimento do cancro humano, principalmente no cancro de mama. Há milhões de hormônios no reino animal, mas apenas um é exactamente igual nas duas espécies. Esse hormônio, denominado IGF-1 (insulin-like growth factor), é igual em seres humanos e vacas. Ao tomar um copo de leite de 360ml, estamos a dobrar a quantidade desse hormônio no organismo, um hormônio descrito em periódicos científicos como o factor-chave para o desenvolvimento e a proliferação do cancro.
A maioria das pessoas foi levada a crer que o leite de vaca é necessário para o bom desenvolvimento dos ossos. Acabamos por pensar que jamais devemos ser desmamados, que devemos continuar a beber leite de vaca para o resto da vida. Os animais, porém, só bebem o leite de suas mães durante o começo da vida e depois passam a suprir as suas necessidades com aquilo que comem. Se o leite é uma fonte tão grande de cálcio, como se explica que a maior incidência de osteoporose ocorre justamente nos países onde existe o maior consumo de leite? Como é que em países como a China, onde quase não se consome lacticínios, a incidência de osteoporose é bem menor?
Na Escola de Harvard foi realizado um estudo que teve a duração de 12 anos. Este estudo foi praticado num grupo de 77.761 mulheres enfermeiras, com faixa etária compreendida entre os 34 e os 59 anos de idade. As mulheres que beberam mais cálcio através do leite são as mais sujeitas a fracturas do que as que beberam pouco ou nenhum leite. Um estudo com homens e mulheres idosos, realizado em 1994 em Sidney (Austrália) mostrou o mesmo – o maior risco de fracturas estava associado a maior consumo de lacticínios. Aqueles com o maior consumo de leite e derivados tinham quase o dobro de risco de sofrer fractura do quadril do que aqueles que tinham menor consumo desses produtos.
Países com o maior número de consumidores de lacticínios: Finlândia, Suécia, EUA e Inglaterra.
Países com o maior índice de osteoporose: Finlândia, Suécia, EUA e Inglaterra.
A fractura do fémur é nove vezes mais frequente entre os negros que vivem nos EUA do que entre os negros que vivem na África do Sul. Na China rural, a população consome apenas metade do cálcio consumido pela população nos EUA. Entretanto, na população dos EUA, ocorrem 5 vezes mais fracturas do que na China rural.
Cientistas do Canadá comprovaram que há uma forte relação entre a esclerose múltipla e o consumo de leite. Nos países onde não existe, ou quase não existe o consumo de leite, a população não é atingida por essa doença, enquanto nos países onde existe o consumo de leite, a população é muito atingida. Na Noruega, a esclerose múltipla não é encontrada nas regiões costeiras, que vivem da pesca, mas sim nas regiões onde as fazendas produzem leite.
O leite de vaca é perfeito para o bezerro (isto é, se você tem quatro estômagos e precisa dobrar o peso em 47 dias).
Os Riscos do consumo do Leite de Vaca:
Gastrite;
Prisão de ventre (Queijos);
Diarreia (Leite, iogurte);
Hemorróidas;
Ataque cardíaco;
Arteriosclerose;
Varizes;
Hipertensão;
Anemia;
Leucemia;
Sida;
Disfunção renal;
Diabetes;
Quistos pré cancerosos nos ovários;
Cancro da mama;
Útero infantil;
Esterilidade;
Corrimento vaginal;
Lesões na próstata;
Obstrução das vias respiratórias;
Debilidade do olfacto;
Cancro do pulmão (fumadores);
Distrofia muscular;
Osteoporose;
Hérnia de disco;
Calcificações.
Acerca da pseudo-Energia e do Açúcar:
Aqueles que se alimentam predominantemente de açúcar pertencem à raça dos loucos, porque vão perdendo a memória física (osteoporose) e mental.
Se não é possível renunciar aos doces, tortas, chocolates, etc, deveis renunciar completamente a ser livre e feliz.
O açúcar é ainda muito mais yin que a fruta. Um bocado de torta é equivalente a uma grande quantidade de fruta. Se comeis todos os dias açúcar tereis dor de estômago, problemas de coração, olhos, rins e dentes, ou então hemorroidas, ou tuberculose. O vosso carácter se tornará muito yin, sereis tímido, medrosos, esquecidos, pessimista, ansiosos, o mais embaraçosos será a perda da vossa paciência e memória, e finalmente sereis um fracasso.
Nestes últimos séculos apareceram muitos génios. Foram génios do açúcar – Pasteur, Shelley, Mozart, Bethoven, Tchaikovsky, Van Goghe muitos mais. Apesar de génios, também eram débeis física e mentalmente. A elevada quantidade de açúcar contida na fruta também pode produzir estes efeitos. E se recuarmos um pouco mais atrás, o factor que produziu tantos génios na antiga Grécia, durante a era de Péricles, podem estar relacionados com o mel, que os gregos importavam de África e do Este.
Os Sintomas psicológicos yin causados pelo açúcar:
Nervosismo;
Preocupação;
Passividade;
Introversão;
Prolixidade (falta de objectividade);
Emotividade;
Desconcentração;
Esquecimento;
Indecisão.
Os Sintomas fisiológicos yin causados pelo açúcar:
Acidez;
Anemia;
Hemorragias;
Inchaços;
Fadiga repentina;
Movimentos lentos;
Diarreia;
Prisão de ventre (Também pode ser yang);
Inapetência;
Leucemia;
Cancro;
Hipotensão;
Debilidade.
Do Mito das Proteinas:
A ciência moderna cometeu inumeráveis erros. Um desses erros é o conceito sobre as proteínas, que diz:” As células do nosso corpo são constituídas de proteínas”. Então é necessário ingerir proteínas em abundância, sobretudo proteínas de boa qualidade. O homem moderno que está muito ocupado para ter tempo para reflectir, foi enganado por esta lógica simplista.
Se esta lógica é verdadeira, o homem deveria comer proteínas de galinha mais do que de peixe, de vaca, mais do que de galinha, de macaco, mais do que de porco, e por fim, o melhor seria comer proteínas do próprio homem. Assim a melhor alimentação para o macaco seria o próprio macaco, e para os bezerros a vaca. Se esta fosse a ordem de alimentação do mundo, este extinguir-se-ia rapidamente.
Este conceito de higiene moderna, não é mais que uma lógica morta.
Este erro da higiene alimentar provém da concepção mecânica da ciência, que omite sempre os fenómenos vivos.
Segundo a ciência, a digestão não é mais que uma simples “transformação de alimentos no aparelho digestivo” (Larousse).
Mas a digestão não é a simples dissolução e absorção de alimentos, mas sim um processo muito mais criativo e transmutativo. Dentro dos órgãos digestivos, as novas substâncias que não estão presentes nos alimentos, são produzidas sem cessar: tais como proteínas, vitaminas, etc.
Os nossos órgãos digestivos são fábricas de transmutação. Por exemplo as vacas comem ervas. Estas ervas são digeridas no ventre da vaca e transformam-se em proteínas animais do próprio corpo e em diversas substâncias que não se encontravam nas ervas. A carne de vitelo não se encontra nas ervas, mas ela foi sintetizada a partir de hidratos de carbono. No homem é semelhante. Ele produz, sintetiza e cria todas as vitaminas, proteínas e outras matérias necessárias e ideias através do que come. Antes destes últimos anos o homem nutria-se principalmente de alimentos vegetais, até que um fisiologista alemão, o Dr. Voigt, começou a sua nova teoria higiénica que exige 80gr. A 120gr de proteínas diárias. Os verdadeiros monges Zen não comiam nenhuma proteína animal, nem mesmo um ovo, nem leite, desde à milhares de anos, eram felizes e atingiam o Satori. Assim era feita a cozinha nos mosteiros Zen. Todos estes vegetarianos extraordinários usavam os seus estômagos e intestinos como incríveis fábricas de transmutação.
O homem moderno, carnívoro explora a digestão das vacas e como resultado degenera, adoece e enfraquece cada vez mais.
Um dos animais predominantemente carnívoro é o lobo. Se nos alimentarmos essencialmente de carne regressaremos ao estágio do lobo.
O que nos diferencia das outras espécies de animais é a nossa consciência de evolução. Nós somos um animal superior, e por isso não deveríamos comer os nossos irmãos, animais inferiores. Se dentro da vossa família vocês tiverem um irmão mais novo, vocês não o comem porque é inferior. Se comemos carne ficaremos com os instintos selvagens das espécies que comemos, uma vez galinha, outra vaca, outra cabrito, outra peixe e raramente humanos. Por isso as pessoas gostam cada vez mais de animais (os seus irmãos) e menos de humanos. A carne tende a produzir pessoas fanáticas, sem aceitar o ponto de vista dos outros o que os conduz às guerras e revoluções.
Do Leite de Vaca e da Anemia:
Especialista diz que leite em excesso pode provocar anemia nas
crianças mais pequenas 18.11.2005 - 14h24 Lusa
A hematologista alertou os pais para evitarem substituir refeições por leite.
Beber mais do que meio litro de leite de vaca por dia é prejudicial para as crianças mais pequenas e pode conduzir a anemia por falta de ferro, foi hoje revelado na reunião da Sociedade Portuguesa de Hematologia, em Espinho.
"Há uma relação muito estreita entre a introdução do leite de vaca antes dos doze meses de idade e a anemia por falta de ferro", afirmou hoje Letícia Ribeiro, hematologista do Centro Hospitalar de Coimbra, esclarecendo que o leite de vaca é muito rico em fósforo e em cálcio, mas inibe a absorção do ferro.
Esta hematologista alertou os pais para evitarem substituir refeições por leite, sempre que os seus filhos se recusem a comer. "Compensar ou substituir refeições por leite é um erro que muitos pais desconhecem", frisou Letícia Ribeiro, realçando o facto da falta de ferro ser a deficiência nutricional mais prevalente em todo o mundo, atingindo todos os grupos socio-económicos.
Segundo a especialista, no segundo ano de vida das crianças, surgem frequentemente anemias por falta de ferro devido ao excesso de leite de vaca consumido.
-As crianças aparentemente estão bem e têm um peso bom, mas a dúvida manifesta-se porque o menino está muito pálido, muito irrequieto,dorme mal e, muitos deles, desenvolvem um fenómeno que nós designamos por 'pica', ou seja comem terra e roem móveis (à procura de ferro), acrescentou.
Letícia Ribeiro alertou ainda para a existência de estudos que provam que a falta de ferro no primeiro ano de vida vai condicionar as aquisições cognitivas e está associada a uma diminuição do QI em cinco a sete pontos e na idade adulta diminui a produtividade.
A hematologista defende, por isso, suplemento medicamentoso sempre que haja suspeita de que a criança não se alimenta correctamente.
Em discussão na reunião, que começou ontem e termina amanhã, está também a leucemia, doença que anualmente afecta entre 600 a mil portugueses.
Agora por minha conta afirmo que comer lacticínios é uma das principais causas de as crianças evitarem comer hortaliças, ficarem cheios de mucos no aparelho respiratório e baixar as defesas do organismo.
O leite, o alimento completo... é-o mas só para os vitelos.
Do Peixe:
Se nos alimentamos predominantemente de peixe, desenvolveremos uma mentalidade muito estreita, como os peixes, que se movem sempre para a frente, vendo apenas com um olho de cada vez. Teremos
um pensamento unilateral, maniqueísta e oscilante.
Alguns grandes consumidores de peixe tendem a mudar drasticamente de objectivos e metas de vida, assim como de paixões, como os peixes.
A visão dos peixes na sua grande maioria é limitada pela sua fraca retina . Pode-se observar facilmente a dificuldade de visão quando apagamos a maioria das lâmpadas do aquário, mas mantemos ainda a luz ambiente. Nós conseguimos visualizar todo o aquário, mas os peixes não conseguem perceber a nossa aproximação. Quem come muito peixe tem tendência a ter problemas nos olhos.
E agora Sorria! E que todos os seus mais belos sonhos se tornem realidade!:-)))
sábado, 26 de junho de 2010
Louis Kervran - TRANSMUTAÇÃO
TRANSMUTAÇÃO DE PROTEÍNAS EM HIDRATOS DE CARBONO E VICE VERSA
Traduzido por Rui Rato
Revista Principe Unique nº 115/ Novembro de 1979
Louis Kervran encontrou uma coisa interessante a propósito do azoto que se encontra dentro da proteínas e é indispensável a todos os animais.
Uma parte de azoto que ingerimos sobre a forma de proteínas pode ter dois destinos :
1º Encarcerado dentro das células.
2º Excretado e a sua taxa de excreção mantém-se todos os dias.
Louis Kervran observou que quando suprimimos as proteínas. E quando temos uma alimentação sem azoto, encontramos sempre proteínas, dentro do organismo, portanto existe uma formação de azoto a partir de outras substâncias.
Por exemplo dando unicamente hidratos de carbono sem nenhum N:C(H20)3, encontramos sempre na urina N(azoto),esta formação se faz no intestino.
Ele fez uma segunda experiência, com uma alimentação exclusivamente azotada, e constatou a mesma taxa de excreção. Aqui existe o desaparecimento de N(azoto), então no primeiro caso existe N(azoto) sem este ser importado e aqui constatamos uma transmutação de numa outra substância: Hidratos de Ca. C e O. Portanto uma vez existe um aumento de azoto do nosso corpo e outra vez exsite o desaparecimento de azoto do corpo.
Porquê?
Louis Kervran não sabia como explicar isto. Ele procurou muitas soluções, mas não foi capaz de explicar a verdadeira causa.
O nosso corpo é semelhante a um ciclotron que transmuta os elementos com uma explosão, mas dentro do nosso corpo, isto se faz sem explosão, sem nenhum barulho. Como uma tal maravilha se produz dentro do nosso corpo? A transmutação faz-se ao nível do sangue, dentro da hemoglobina. E os intestinos são a parte mais importante. No Japão no verão, nós deixamos os pés e a cabeça nus, mas não os intestinos…. Aqui nós comemos gelados, sumos de fruta gelados, etc.. O frio enfraquece os intestinos, sobretudo ao nível da hemoglobina. A nossa hemoglobina pode transformar não importa o quê, os átomos também, portanto mais fácil ainda transformar proteínas gorduras e hidratos de carbono.
Com sol, água e ar, nós podemos viver sem comer e beber. Vocês conhecem o caminho de Lao-Tseu
Traduzido por Rui Rato
Revista Principe Unique nº 115/ Novembro de 1979
Louis Kervran encontrou uma coisa interessante a propósito do azoto que se encontra dentro da proteínas e é indispensável a todos os animais.
Uma parte de azoto que ingerimos sobre a forma de proteínas pode ter dois destinos :
1º Encarcerado dentro das células.
2º Excretado e a sua taxa de excreção mantém-se todos os dias.
Louis Kervran observou que quando suprimimos as proteínas. E quando temos uma alimentação sem azoto, encontramos sempre proteínas, dentro do organismo, portanto existe uma formação de azoto a partir de outras substâncias.
Por exemplo dando unicamente hidratos de carbono sem nenhum N:C(H20)3, encontramos sempre na urina N(azoto),esta formação se faz no intestino.
Ele fez uma segunda experiência, com uma alimentação exclusivamente azotada, e constatou a mesma taxa de excreção. Aqui existe o desaparecimento de N(azoto), então no primeiro caso existe N(azoto) sem este ser importado e aqui constatamos uma transmutação de numa outra substância: Hidratos de Ca. C e O. Portanto uma vez existe um aumento de azoto do nosso corpo e outra vez exsite o desaparecimento de azoto do corpo.
Porquê?
Louis Kervran não sabia como explicar isto. Ele procurou muitas soluções, mas não foi capaz de explicar a verdadeira causa.
O nosso corpo é semelhante a um ciclotron que transmuta os elementos com uma explosão, mas dentro do nosso corpo, isto se faz sem explosão, sem nenhum barulho. Como uma tal maravilha se produz dentro do nosso corpo? A transmutação faz-se ao nível do sangue, dentro da hemoglobina. E os intestinos são a parte mais importante. No Japão no verão, nós deixamos os pés e a cabeça nus, mas não os intestinos…. Aqui nós comemos gelados, sumos de fruta gelados, etc.. O frio enfraquece os intestinos, sobretudo ao nível da hemoglobina. A nossa hemoglobina pode transformar não importa o quê, os átomos também, portanto mais fácil ainda transformar proteínas gorduras e hidratos de carbono.
Com sol, água e ar, nós podemos viver sem comer e beber. Vocês conhecem o caminho de Lao-Tseu
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